شوربة الأرز والفطر

 

المقادير

كوب أرز

2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة

2 فص كبير ثوم مهروس

2 عود بصل أخضر شرائح

12 قطعة عيش الغراب - ماشروم

أربع كوب مرق خضروات

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الطريقة

يتم غسل الأرز جيدا ثم ينقع في ماء مملح من 20-25 دقيقة

يسخن الزيت في وعاء متوسط ثم يضاف الثوم والبصل يوضع على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون

يضاف عيش الغراب ثم يقلب لمدة دقيقة

يضاف الأرز ، المرق ، الفلفل ، الملح ويترك الخليط يغلي

خففي النار اتركي القدر على النار بدون تغطية 10-15 دقيقة الى أن ينضج الأرز

يوزع البقدونس على الشوربة وتقدم ساخنة