دجاج محمّر مع الأرز الشرقي

المكوّنات

دجاجة كاملة أو 1200 غرام من الدجاج

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

125 غرام أو بصلة متوسطة الحجم ومفرومة

250 غرام من لحم الغنم المفروم

ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

½ 2 أكواب أو 500 غرام من الأرز الأميركي المنقوع في الماء لمدّة ساعة والمصفّى

½ 4 أكواب أو 1125 مل من الماء

طريقة التحضير

تُحمّر الدجاجة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئويّة

لمدّة تتراوح بين 45 و50 دقيقة

أو إلى أن يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً وبنيّاً ذهبيّاً

في هذه الأثناء يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ

ويُقلى البصل مع التحريك من وقتٍ لآخر

لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً

يُضاف لحم الغنم المفروم

ويُطهى إلى أن يصبح بنّياً

وتُضاف إليه التوابل ومكعبات مرقة الدجاج ماجي

ثم تُحرّك المكوّنات لبضع دقائق

يُضاف الأرز ويُحرّك المزيج لمدة دقيقتين أو إلى أن يسخن الأرز

يُضاف الماء مع التحريك المستمر إلى أن يغلي وتُغطّى القدر

ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً

يُسكب الأرز المطهو فوق طبقٍ كبيرٍ للتقديم

ثم يُقطّع الدجاج المحمّر ويُوزّع على وجه الأرز

يُزيّن الطبق بالمكسّرات المقليّة ويُقدّم مع اللبن جانباً