طريقه جديده للارز الأصفر بالدجاج والخضروات

 المقادير

صدور دجاج مقطع مكعبات

أرز

مكعبات من البطاطس و الجزر و الكوسا

شرائح زنجبيل طازج

و2 فص ثوم مفروم

و2 ثمره بصل مفروم

قطع من الهيل والقرنفل

واحد ملعقه صغيره من كركم - قرفة - بهارات

ملح

نصف كوب ماء الورد

الطريقة

يتم سلق الدجاج في الماء المغلي

ثم يضاف اليه قليل من الملح و قليل من الكركم أو الزعفران و الهيل و القرنفل

ثم يترك الدجاج علي نار متوسطه الحراره حتى ينضج

يسلق الارز في مرقة الدجاج نصف سلق

ثم يصفى الارز و يرش عليه ماء الورد و قليل من الزعفران

يحضر قدر آخر ليتم تحمير البصل و الثوم و الزنجبيل المفروم

ثم توضع الخضروات و تقلب جيدا

ثم يوضع البهار المخلوط و الملح و الكركم و الدجاج

و يقلب جيدا و يترك لمدة 15 دقيقة

يوضع الأرز فوق الخلطة و يوضع علي نار هادئه الحراره لمدة 15 دقيقه

و تقدم طبخه ارز اصفر بالدجاج و الخضروات مع اللبن

و بالهناء و الشفاء