وصفات - فى اول الصفحه

كيك شيكولاتة بالجناش



الشيف أسامه السيد

المقادير

1-الكيك

نص كوب زبده
3/2 كوب سكر
4 بيض
¼ 1 كوب دقيق
نص ملعقة صغيرة ملح
¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ڤانيليا
¾ كوب حليب
نص كوب شيكولاتة ذائبة

2-الجناش

كوب كريم لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
كوب شكولاته مبشورة

الطريقه

1-الكيك

يُجهز فرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في عمل الكيك
تُخفق الزبدة جيداً ويضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة
يُضاف البيض إلى الخليط تدريجياً واحدة تلو الأخرى ونستمر في الخفق
يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودرو الفانيليا ثم يضاف تدريجياً إلى الخليط ويترك جانباً
يُضاف لبن الحليب تدريجياً حتى تتداخل كل المكونات
يُوضع قليل من الخليط في وعاء آخر وتُضاف الشكولاته الذائبة إليه مع مراعاة أن تكون دافئة وتخلط حتى تتجانس مع باقي المواد وبذلك نحصل على خليط أبيض وآخر بالشيكولاتة
يُوضع من خليط الكيك بالشيكولاتة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بقليل من الدقيق ثم تُضاف الخليط الأبيض
وأخيراً باقي كمية الخليط بالشيكولاتة
تُخبز في الفرن السابق التسخين لمدة 35-45 دقيقة

2-الجناش

تُغلى الكريمة اللباني في وعاء ويضاف إليها السكر ويذاب جيداً
تُوضع الشكولاته المبشورة في وعاء ثم تمزج مع الكريمة وتُقلب حتى تسيح
تُترك جانباً - يمكننا استخدامها كالصلصة وهي دافئة أو كحشو للكيك وهي باردة متماسكة
يُصب من الجناش على الكيك
ثم تُوضع في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك

إرسال تعليق

0 تعليقات