الشيف أسامه السيد
المقادير
كوب زبدة
كوب سكر
2 كوب دقيق سميد
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة روح الكعك - أو محلب وينسون وشمر مطحون
كوب لبن رايب - أو زبادي
حشوة عجوة التمر
صفار بيض مخفوق للدهن
الطريقة
تُخفق الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر حتى تصبح كالكريمة
يُضاف دقيق السميد والدقيق والخميرة وروح الكعك مع الخفق البطيء ثم يُضاف اللبن الرايب تدريجياً حتى يتماسك العجين
يُفرد العجين في صاج صغير وتفرد عليها عجوة التمر (بدون نواه) بنفس حجم العجينة ثم تفرد فوقها طبقة أخرى من العجينة وبنفس الحجم أيضاً
يُشكل العجين بواسطة السكين على شكل معين ( أو شكل الألماس) ثم يُدهن بصفار البيض
تُخبر في فرن حرارته 180ْ لمدة 30 دقيقة ثم تقطع وتزين بالفستق أو القرنفل
0 تعليقات