• كل يوم أكله جديده

    يحتوي هذا الموقع علي مجموعة من الوصفات والطبخات والحلويات نتيجة بحثي من النت ومنها حاجات خاصة بالمنزل وغيرها من الاشياء اليومية

    Read More
  • آيس كريم الفراوله

    الايس كريم من المثلجات الرائعة المذاق وأيضا يمكن الاعتماد عليه كنوع من الحلويات التي تقدم بعد الطعام كما يمكنك استخدام تلك الطريقة في العديد من النكهات مثل الموز او المانجو والفواكهة بمختلف انواعها يفضلة دائما الأطفال في فصل الصيف لذلك يجب صناعة الايس كريم بالمنزل لضمان الجودة ولتوفير المال

    Read More
  • الجاتوه السويسرول

    هيحبك والله لو عملتيهاله واحتمال يلغى الخروجه بتاعت اصحابه علشان يقعد معاك :)

    Read More
  • بدائل من مطبخك

    وانتي بتطبخي لو لقيتي حاجة ناقصة ومحتاجلها ضروري هتعملي ايه

    Read More

Social Icons

صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر


زمن التحضير : 5 دقائق


زمن الطهي : 12 دقيقة




المقـاديــر
4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد ومسلوقة بطريقتك الخاصة
و 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
و ¾ كوب من عصير التفاح
وملعقتان اكل من النشا
مكعب ماجي



طريقة التحضير
في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي
ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة
في وعاء التقديم
نضع صدور الدجاج
وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة
وتقدّم مع بطاطس مهروسة
بالهنا والشفا

التبولة


المقادير : 10 أشخاص


نصف كأس من البرغل الناعم

خمس حزم من البقدونس

كيلو غرام من الطماطم البندورة

أربعة ضلوع من النعناع الأخضر

بصلتان

عصير أربع ليمونات حامضة

ملح ورشة بهار قليلة

فلفلة حمرة ناعمة

كأس من زيت الزيتون

رشة قرفة بسيطة حسب الرغبة

طريقة التحضير

ينقع البرغل بعد غسله بجزء من عصير الليمون

يفرم كل منهما فرما ً ناعماً

ثم يغسل ويصفى

تغسل الطماطم وتفرم ناعما

يقشر البصل ويفرم ناعما ً أيضا

تضاف الخضرة المفرومة ويخلط الكل جيدا ً يعدل الملح والفلفلة حسب الرغبة

يصب زيت الزيتون وعصير الليمون

ويخلط الجميع ثم تقدم على طبق محاط بأوراق الخس أوأوراق الملفوف وتوضع التبولة بالوسط

ونضع في وسطها وردة مصنوعة من الطماطم تضفي جمالا للطبق

وصحتين وعافية


شــاورمـا الـدجاج



مقاديـــر
صدور دجاج الكميه الي تحتاجيها
نص كاس زيت زيتون
نص كاس عصير ليمون
فلفل اسود + فلفل احمر وملح
علبة روب زبادي حسب الرغبة
طريقة العمل
نحط الدجاج في حافظه ونصب عليه الزيت واليمون والبهارات والملح والزبادي للي حابب
ونتركهم بالثلاجه يوم كامل افضل واحسن
بعد يوم من نقع الدجاج في الخلطه نأخذ صدور الدجاج على صاج او مقلى تيفال
ونقليه مع شريحة زبده حوالي ربع الزبده ونشويها شويه حتي تتحمر ولا تنضج بالكامل شويه فقط
تحمير قطع الدجاج شريح مستطيله بعد التحمير الخفيف
ونعودها في مقلى ونقليها بالزبده نضيف عليها ملح وبهار حسب الرغبه
لتعطيكي المذاق والطعم الرائع
نتركها على جنب ونشتغل بالخبز
طريقة عمل الخبز
نخلط 3 كاسات طحين والملح ملعقه كبيره خميره فوريه وملعقه كبيره سكر وكاس وربع ماء
نتركها ساعه ونص حتي تتخمر العجينة المقدار يكفي 15 خبز قسميها بالتساوي
نحتاج صاج تيفال او اذا ما عندك ممكن في مقلى تيفال غير مخدوش حتى لا يحرق الخبز
نفرد العجينه التي قطعناها وكورناها بالنشابه لا يهم أن يكون دائري تمام نخبزه
ونلاحظ بين كل خبزه ننظف الصاج حتى ما يحرق الخبز ويصير اسود وطعمة مر
ناخذ الحشو ونحط الخس ونلفها عادي
لعمل الصلصه طحينيه وشطه وماء
مقادير انتي تحدديها
صحيتن وعافية

الدجاج المشوي المنقوع في الليمون و الثوم


المقــاديـــر





صدور دجاج



ربع كوب عصير ليمون



ثلث كوب زيت زيتون



ملعقة صغيرة ثوم بودرة



ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة



ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر



ربع ملعقة صغيرة كمون



ربع ملعقة صغيرة ملح







الطريقة




نخلط المقادير جيدا ونضعها في كيس بلاستيكي




ثم ننقع الدجاج بها لمدة ساعة ونسخن




الشواية ونشوي عليها الدجاج الى أن ينضج




مع مسحه بالتتبيلة عند التقليب




يقدم الطبق مع قليل من الرز


أو طبق سلطة خضراء




صحتين وهنــا

كـنافـة


المقــادير


كيلو كنافة

علبتين قشطة

و227 جرام زبده

و2 فنجان سكر

و2 فنجان ماء

مكسرات مطحونة - اختيارية


الطــريقة


قطعي الكنافة قطع صغيرةضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح


ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً


ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون


فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناءأضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد


ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً


المكسرات حسب الذوق


تخلط جيدانخرج الكنافة من الفرن


نضع عليها القشطة المجهزة


تأكدى من تغطيتها كاملاً بعيداً عن الحواف


ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة


تأكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة


أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبيل



عمل الشربات


ضعي كوبين من السكر


كوبين من الماء


انتبهي تزودي


ارفعيهم على النار


أستمري في التقليب حتى يذوبوا


و يبدأ يتماسك قليلاً


طبعاً يمكن أستخدام الليمون لمن تفضلهو


اتركيه يبرد


أخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي


أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل


ملاحظة


ممكن بدل استخدام القشطة تبديلها بالجبنة


وبالهنا والشفا

سلطة الفواكه


المقادير
تفاحه
برتقاله
كيوي
موزقطع
اناناس
حبات عنب
قطع مانجو
وأي نوع من الفواكه الي بتحبيه
عسل
عصير فواكه اي نوع
الطريقة
تقطع الفواكه الى مكعبات
ويضاف لها عصير الفواكه ورشه من العسل
ويمكن ان تزينيها بدريم ويب
او بورقه من النعناع

معكرونة بالدجاج و القشطة


المقـاديـــر


معكرونه اي نوع تفضيلنه

صدور دجاج مقطع قطع صغيره

بصل شرائح

جزر مبشور

مشروم-الفطر شرائح
كريمه حمراء سائلة ربع ليتر تقريب

نص زبده

ذرة (رشة) فلفل اسود

صلصة ماجي السائلة (Seasoning)

علبة قشطه 250 مل تقريبا

بطاطس مبشور ثم مقلي للزينه



الطـريقــة


يحمس البصل مع المشروم والدجاج وقليل من الفلفل الاسود بدون زيت حتى يشرب ماءة


ضعي نص زبده عليهم وحركي جيدا حتى يستوي الدجاج اضيفي الجزر حتى يذبل قليلا


ضعي الكريمة على الدجاج اتركيها على النار حتى تغلي اضيفي صلصة الماجي حسب ذوقك للملح


ولايوضع ملح لانه الصلصة ملحها كافي


اضيفي القشطه واخلطيها جيدا اضيفي المعكرونه بعد سلقها بماء وملح اخلطي الجميع جيدا


ثم ضعيهم في طبق بايركس وادخليهم الفرن قليلا


عند التقديم زيني طبق المعكرونه بالبطاطا المبشورة المقلية


صحتين وهنـــا

ساندويتش فيليه الدجاج بالمايونيز


المقادير


مقدار2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه


ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون


الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل


مسحة من المايونيز على الخبز


مربعات جبن كرافت


خبز أقترح خبز شامي أو توست


سلطة لحشو السندوتش


خس


طماطم


خيار


جزر


بصل اختياري


زبده لقلي الدجاج




الطريقة


توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء نمسح الخبز بالمايونيز


اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة


ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن


وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا


وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ


وصحتين وهنا

معلومات غذائيه


يعانى كثير من الأشخاص من الأرق

وذلك من بعض العادات الغذائية الخاطئة التي تزيد من حالة الأرق

فالأطعمة (المسبكة) التي تحتوى على كثير من التوابل تكوَّن عسر الهضم

مما يسبب أرقًا، وكذلك تجنب المشروبات المنبهة مثل الشاي والقهوة في المساء



يُنصح بعدم تناول البيض والسمك واللبن أثناء الإصابة بنزلات البرد

أو ارتفاع درجة حرارة الجسم لما تسببه هذه المواد من ظهور أعراض الحساسية على الجسم


الشاي يساعد على حماية الأسنان من التسوس

وذلك لاحتوائه على مادة (الفلوريد) بنسبة كبيرة

وفنجان من الشاي كل يوم يكفى لإمداد الجسم والأسنان بجرعات (الفلوريد) اللازم


يفيد الشبت في تهدئة الأمعاء

ويساعد على النوم باعتباره مسكنًا للأعصاب

وزيت الشبت يعالج سوء الهضم عند الأطفال

معلومات عامه


التنفس العميق


ان الانسان يتنفس بصورة لا ارادية
ولكن
هذا لا يكفي

فالتنفس مثل الرياضة التي تقوي الجسم اي يجب ان نقوم بتمارين التنفس يوميا ونتوقف حين نحس بالتعب مثل اي تمرين رياضي

والتمارين التنفسية انواع

فهناك التنفس العميق البطيء والتنفس العميق السريع والتنفس من المنخر الايمن ثم الايسر

والطريقة الصحيحة للتنفس هي باملاء منطقة الحجاب الحاجز والبطن بالهواء اولا وليس منطقة الصدر

لكي تدخل اكبر كمية من الاوكسجين للجسم


من فوائد التنفس العميق


الوقاية من الشيخوخة لان الاوكسجين يصل الى جميع انسجة الجسم العميقة

تحسين القدرة على التحمل واداء الاعمال بصورة افضل بدون الشعور بالتعب

يساعد في حرق الدهون

الوقاية من كثير من الامراض وكذلك يساعد على الشفاء مثل السرطان وغيره لانه يساعد على زيادة كريات الدم البيضاء

تقوية للقلب

عند الشعور بالغضب ينصح باخذ تنفس عميق عدة مرات

مكرونة الرافيولي الايطاليه


المقادير


قشطه


صلصة طماطم


اي نوع مكرونه ويفضل المكرونه الخاصة بالرافيولي المحشوه بالجبن


بصل يفضل استعمال المسحوق


بهارات الايطاليه - الاورغانو


ملح وفلفل


جبنة برمجان



الطريقة



تسلق المكرونه ويضاف اليها زيت وملح


اما اذا كانت المكرونه الخاصه بالرافيولي لا تحتاج الى ملح



طريقة تحضير الصلصه


يحمر البصل والثوم وتضاف القشطه وصلصة الطماطم ويحرك جيدا


اذا كان الخليط ثقيل يخفف قليلا بالماء ونوقف عملية اضافة صلصة الطماطم حتى يصبح لون الصلصه برتقالي اللون


نضيف البهارات عليها وتترك حتى يصبح قوام الصلصه نوعا ما ثقيل


تخلط المكرونه مع الصلصه


وللتقديم


اما ان تضعي جبنه البرمجان على الوجه وبهارات الاورغانو


او تضعيها بالفرن لتذوب الجبنه


بالهنا والشفا


الاناناس - فوائده واستعمالاته كثيرة


الاناناس - فوائده واستعمالاته كثيرة


لما يحويه من عناصر يحتاج اليها الجسم لإتمام عملياته الحيوية


الأناناس فاكهة ذات قيمة غذائية عالية


غني بفيتامينات a ، b ، c ويحتوي على عدد من المعادن مثل المنغنيز والبوتاسيوم واليود والكالسيوم والفوسفور والكبريت والحديد والمغنيسيوم


الاناناس ايضاًغذاء جيد، سهل الهضم، مدر للبول ومكافح للسموم


يفيد في حالات قرحة المعدة ويفتت الحصى ويهدئ الالتهابات ويوصف في حالات كثيرة مثل فقر الدم وعسر الهضم والتهاب المفاصل وتصلّب الشرايين - لكنه غير مفيد للمصابين بمرض السكري


استعمالاته وفوائده


يكافح الرشح وعوارضه لاحتوائه على الفيتامينات وخاصة فيتامين سى

يكسر العطش والحر صيفاً ويمنع ضربات الشمس


يمنع تشكل الرمل والحصى في الكلى والمثانة والمجاري البولية


يفيد الأشخاص الذين يتبعون حمية لخلوّه من السكريات بشكل عال


يدر البول ويقذف السوائل الزائدة خارج الجسم


يمنع تراكم الدهون داخل الأوعية الدموية، خاصة الشرايين، ويمنع تصلبها


يسّهل هضم الطعام ويمنع انقباض المعدة


ينشط وظائف الكبد ويكافح اليرقان


يمنع الاورام وانتفاخ الانسجة والتهابها عبر الانزيمات التي يحويه


يكافح القروح والحروق


يمنع تسوس الأسنان لاحتوائه على مادة الفلوريد ويفضل أن يعطى للأطفال خلال مرحلة النمو لحماية اسنانهم واللثة


من الممكن تناول الأناناس مشوياً مع السمك أو الدجاج المتبل أو شوي شرائح الأناناس وحدها وإضافة عصير الليمون والعسل عليها ثم تغطيتها بطبقة خفيفة من القشدة الطازجة



مضارّه وآثاره الجانبية


إن أكل الاناناس بكثرة يؤدي إلى


اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الاسهال المعوي ، الغثيان، القيء

طفوح جلدية

بثور في اطراف الشفتين والفم


انقباض في عضلات الرحم وبالتالي الاجهاض

كرات الشوكولاته بالبندق


المقادير
كوب واحد من حبات البندق المحمصة
نصف كوب من جوز الهند المجفف للزينة
علبة من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاته
نصف كوب من الزبدة المذابة
نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
كوبان ونصف من بسكويت الشاي المسحوق


طريقة التحضير
يخلط حليب النستلة المكثف المحلى بالشوكلاته مع الزبدة المذابة ومسحوق الكاكاو والبسكويت المسحوق وتمزج المكونات جيدا
يقرص المزيج إلى كرات صغيرة ويتم حشو كل كرة بحبة من البندق المحمصة
ثم تغمس الكرات في جوز الهند وترتب في صينيه ونضعها في الثلاجة حتى تبرد

مضادات الاكسدة


ان خلايا جسم الانسان تتأكسد بمرور الزمن كما يتأكسد الحديد ان صح التعبير ان لم يتم تداركها بمضادات التأكسد الموجودة في الاغذية الطبيعية فقط لانها اغذية مليئة بالطاقة الحيوية علما انه يوجد في جسم الانسان مضادات للاكسدة ولكنها غير كافية


فلكي تعيش بصحة جيدة وتتمتع بالشباب الى سنين متقدمة من عمرك يجب ان تتناول الاغذية المضادة للاكسدة وهي الاغذية الطبيعية غير المصنعة مثلا


الخضروات وتشمل


الملفوف


القرنبيط


السبانخ


الثوم


البصل


الفجل


الجزر


الفلفل الاخضر


البقدونس


الخس


الطماطم


الكوسا


الخ



الفواكه وتشمل


العنب


الرمان


البطيخ


الخوخ


الفراولة


التوت


الحمضيات


التمر


التين


الاناناس


الاجاص


المشمش


الخ



الحبوب


البقوليات


الزيتون


وزيت الزيتون


المكسرات


الشاي الاخضر


العسل


السمك


البيض



كذلك يجب الابتعاد عن الاغذية المعلبة والمصنعة والتدخين والكحول لانها عوامل تساعد على سرعة تأكسد خلايا الجسم واصابته بالامراض كنقص المناعة والسرطان والامراض القلبية والجلطات الدماغية ...الخ


سلطه المايونيز




المقادير


واحد بطاطا مقطعه مكعبات

و 1 جزره مقطعه مكعبات

نصف كوب شاي بازلاء بمقادير متساويه

و 5 ملاعق طعام مايونيز

و 2 ملعقة طعام خل

سكر نصف ملعقة صغيرة

ملح حسب الرغبه

فلفل اسود حسب الرغبه

بصله مبشوره حسب الرغبه


طريقة التحضير


يسلق الجزر والبازلاء في قليل من الملح وقبل النضج نضع البطاطس حتى لا تهرس ثم يرفعوا من على النار


ويغسل بماء بارد لوقف النضج وتصفى ومن الاحسن ان توضع في الثلاجه فتره قصيره حتى تبرد


ثم يوضع عليها المايونيز والملح والفلفل والسكر والخل وتقلب برفق وممكن تبشر بصله صغيره جدا وتقدم


ماكولات تفيد جهاز المناعه


العنب الأحمر


له خاصية مقاومة البكتريا والفيروسات وأيضا مضاد للأكسدة



الـــتوت


مضاد للفيروسات وغنى بفيتامين سى ومضاد قوى للأكسدة ومانع لتمحور الخلايا والتي تؤدى إلى الإصابة بالسرطان كما أنه غنى بالألياف التوت البرى مضاد للبكتريا والفيروسات



الـفـــراولة


وهى مضادة للفيروسات ومضادة للسرطان وقد تلاحظ أن الأفراد الذين داوموا على تناولها بصفة مستمرة تنخفض لديهم احتمالات الإصابة بأي نوع من أنواع السرطانات



الـتفـاح


مضاد للبكتريا والالتهابات ومضاد للأكسدة وغنى بالألياف الصلبة والغير صلبة وقشره يحتوى على مادة كريستين المفيدة كما أنه مفيد في خفض معدلات الكوليسترول بالدم وله أيضا خاصية تمنع الإصابة بالسرطان



الأنـانــاس


مقاوم للبكتريا ومضاد للفيروسات ومضاد للالتهابات ويساعد على الهضم


الــبرقوق - القراصيا


له خاصية مقاومة البكتريا والفيروسات كما أنه يعتبر ملين البصل له خاصية مقاومة البكتريا والالتهابات ومضاد قوى للفيروسات ومانع للسرطان و مفيد لحالات الحساسية ولحالات الربو والبرد ويمكن تمريره على لدغه الحشرات لتخفيف الشعور بالحكة



الــثوم


وهو نوع من المأكولات التي تتعدد فوائده فيمكن استخدامه كمضاد حيوي طبيعي ومضاد للفطريات ومضاد للأكسدة ومضاد للفيروسات ومقاوم للالتهابات ويقوى جهاز المناعة وخافض للكوليسترول والضغط والسكر ومفيد لحالات الربو والبرد والسعال وقد يمنع الإصابة بالأورام و يقلل من فرص انتشارها



فول الصويا


مضاد للأكسدة ومضاد للفيروس ويحتوى على هرمون الاستروجين الطبيعي كما أنه له خاصية تفيد في خفض من مستوى الكوليسترول بالدم



الزبـــادي


وهو من الأغذية المفيدة وله خاصية مقاومة للبكتريا ومضاد للأكسدة ويقوى جهاز المناعة



المشروم


يقوى جهاز المناعة ويمنع انتشار السرطان ولأفضل استفادة من مكوناته يفضل تناوله مطهوا وليس نيئا



العسل الأبيض


بمثابة مضاد حيوي طبيعي و يساعد في التئام الجروح ومعالج لبكتريا الأمعاء كما أنه قد يستخدم كمهدئ طبيعي وننصح بتناوله بكثرة في مأكولاتنا وفى النحلية بدلا من السكر الذي من أثاره الجانبية جمح جهاز المناعة



الـــذرة


مضادة للأكسدة والفيروسات القرنبيط مضاد للأكسدة والفيروسات وخافض للكوليسترول كما أنه يحتوى على ألياف وله خاصية حماية الجسم من السرطانات لما يحتويه من مركبات وخاصة لأولئك الأفراد الذين يعتمدون على هرمون الاستروجين والسيدات المصابات بسرطان الثدي



الجزر


مضاد للأكسدة والفيروسات وبه ألياف وغنى بالبيتاكاروتين ويقوى جهاز المناعة



الكرنب


بجميع أنواعه والخس مقاوم للبكتريا ومضاد للأكسدة كما أنه يعتبر عنصر هام لمنع الإصابة بالسرطان




البروكلى


مضاد للأكسدة والفيروسات ويخفض من مستوى الكوليسترول بالدم ويحتوى على ألياف وله خاصية حماية الجسم من السرطان وخاصة بالنسبة لأولئك الأفراد الذين يعتمدون على هرمون الاستروجين و مفيد كذلك بالنسبة للسيدات المصابات بسرطان الثدي



الشعير


عرف منذ قديم الزمان في منطقة الشرق الأوسط بأنه دواء القلب و يفيد في خفض معدلات الكوليسترول كما أنه له مفعول مضاد للفيروسات ومضاد للسرطان ويحتوى على مضادات فعالة للأكسدة

بيتزا على الطريقه الاسبانيه


المقادير



العجين


مقدار4 ونص كوب دقيق


و1 ملعقة صغيرة خميرة مجففة


و1 ملعقة صغيرة سكر.


و كوب ماء دافىء



الحشوة


كوب سبانخ مفروم


و1 ملعقة طعام زيت زيتون


و2 فصا ثوم مدقوقان


و1/2 كوب بصل مفروم


و1 علبة بندورة محفوظة 440 غرام


و1/4 ملعقة صغيرة فلفل


و1/2 كوب زيتون مفروم





الطريقة


طريقة تحضير العجين


امزجي الخميرة مع السكر والدقيق في وعاء كبير


ثم أضيفي الماء الدافىء تدريجياً واخلطيهم حتى تصبح عجينة متماسكة ثم اعجنيها على أرض مفروشة بالدقيق حتى تصبح لينة ومتماسكة جداً


اتركي العجين لتختمر في قدر مدهون بالزيت واتركيها لمدة 15 دقيقة في مكان دافىء أو حتى تصبح متضاعفة



طريقة صنع الحشوة


ضعي السبانخ في قدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع تغطية القدر ثم صفيها واضغطي عليها براحة اليد ثم اتركيها جانباً لتبرد


ضعي الثوم والبصل في قدر ساخنة مع قليل من الزيت وقلبيهما على نار خفيفة لمدة 6 دقائق


ثم ضفي البندورة واهرسيها وأضيفيها فوق البصل والثوم وأضيفي الفلفل واتركي الخليط لمدة 5 دقائق


ادهني صينية للفرن بقليل من الزبدة المذابة أو بالزيت


افرشي العجينة على أرض مفروشة بالدقيق ثم سطحيها على شكل الصينية ثم ضعيها فيها


انثري فتات السبانخ على العجينة بسماكة متساوية ثم انثري فوق السبانخ خليط البندورة


انثري فوق البندورة الزيتون المفروم.ـ اخبزي العجينة في فرن ساخن على درجة حرارة 120° لمدة 30 دقيقة


قطعي البيتزا إلى مربعات صغيرة وقدميها إما ساخنة أو بارد

دي طريقة عمل البطاطس على شكل وردة



نقطعها شرائح رفيعه جدا




بالشكل دا
 



تلف وحده ورا الثانيه بشكل الورد
تغرز بعود الشواء الصغير 
او حتى لو اعواد اسنان يمشي الحال









قبل القلي لو ترشون عليها شوي بقسماط
عشان تقرمش ثم تقلى




والف عااااااااااااااااافيه



كرات الفراخ المحشيه

المقادير

نص كيلو بطاطس
و2 بيض
و1 بصل متوسط مفروم ناعم
و1 فص ثوم مفروم ناعم
و1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
و1/2 كوب دجاج مسلوق مُقطع شرائح طولية
ملح و فلفل
و1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
و1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحون
و1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب - اختياري
زيت للقلي

للحشو

نص كيلو لحم مفروم
و1 بصل مفروم ناعم
و2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
و1 فلفل أخضر مفروم ناعم
و1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
ملح وفلفل
و2 ملعقة كبيرة دقيق
و4 صفار بيض مسلوق
جبن أبيض على هيئة كُرات في حجم البندق

طريقة التحضير

تُغسل البطاطس جيداً وتُغطى بالماء البارد المملح وتُرفع على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج ويسهل هرسها
تُقشر البطاطس وتُهرس بالشوكة حتى تُصبح ناعمة الملمس
يُضاف البيض والبصل والثوم والبقدونس والدجاج المسلوق لخليط البطاطس
يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة وجوز الطيب ويُقلب جيدا حتى يتجانس ويتكون خليط يسهل

للحشو

يُخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والفلفل ويُعجن جيداُ وتُتبل بالبهارات والملح والفلفل
تُشكل الكفتة على هيئة كُرات في حجم البندق تُدحرج في الدقيق وتنفض ثم تُحمر في قليل من الزيت الساخن
تُرفع على منشفة ورقية وتتُرك لتبرد

لعمل الكُرات

يُشكل عجين البطاطس مع الدجاج على هيئة كُرات تُجوف على شكل كوب صغير
تُحشى كُرات البطاطس بكفتة اللحم أو بصفار البيض أو بالجبن الأبيض حسب الرغبة وتُقفل جيداً من كل الجهات
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كُرات البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون
ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد

About me

BTemplates.com