سلطة السيزر الشرقية

المكونات

مقدار 300 جم من الخس الروماني المقطع
و45 جم من الكبر المجفف
و150 جم من البسطرمة المقطعة
و 90 جم من جبن الكاشكافال شرائح

مكعبات الخبز المقرمشة

نص رغيف خبز باجيت
و 10 جم من الثوم المفري
و 15 جم من البقدونس المقطع
و 50 جم من الزبد الذائب

التتبيلة

مقدار30 مل من عصير الليمون
و10جم من الثوم
و3 صفار البيض
و15 مل من خل العنب الأحمر
و75 مل من زيت الزيتون
جبن بارميزان

طريقة التحضير

قطع الخبز

يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية

يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة

يتم إذابة الزبد في مقلاة على النار ثم يضاف إليه الثوم والبقدونس

يضاف الخليط فوق مكعبات الخبز ثم ثوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك لتبرد

البسطرمة

تشوح البسطرمة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح مقرمشة ثم ترفع من على النار

التتبيلة

يخفق صفار البيض في وعاء مع خل العنب وعصير الليمون والثوم

وأثناء الخفق يضاف زيت الزيتون ببطء حتى تصبح التتبيلة كثيفة

يضاف جبن البارميزان المبشور بعد ذلك

السلطة

يوضع الخس المقطع في إناء ثم توضع البسطرمة المقرمشة وجبن الكاشكافال المبشور

ثم تضاف التتبيلة وقطع الخبز ويزين الطبق بالكبر