فيليه السمك المقلى مع البطاطس المشويه وصوص التارتار

المقادير

4 حبات بطاطس مقطعه الى شرائح طوليه

3 ملاعق زيت

ملح

فلفل اسود

ثلث كوب مايونيز

ثلث كوب زبادى

1 ملعقة بقدونس مقطعه

1ملعقة كابر مقطع

1ملعقه مسترده ديجون

ذرة شطه جافه حمراء

1 ليمونه مقطعه لجوانح

700 جرام شرائح فيليه سمك مخلى

1ملعقه دقيق الذره cornmeal

3 ملاعق دقيق

الطريقه

سخنى الفرن على درجة 450

فى اناء غير لاصق غلفي ارضيته بورق الفويل

ضعى شرائح البطاطس فى الصينيه ورشى فوقها ملعقة زيت وملح وفلفل اسود وقلبيها جيدا وادخليها الفرن مابين 30-35 دقيقه حتى يصبح لونها ذهبيا مع تقليبها مره واحده اثناء الشوى

لتحضير وعمل صوص التارتار

فى اناء امزجى به

المايونيز

الزبادى

البقدونس

المسترده

الكابر

الفلفل الاحمر

وضعيه جانبا

لتحضير السمك

قومى بمزج كلا من

الدقيق

دقيق الذره

الملح

الفلفل الاسود

قومى بتغليف السمك داخل مزيج الدقيق وفى مقلاه غير لاصقه

ضعى بها الزيت

وقومى بقلى شرائح فيليه السمك

واقليه من 4-6 دقائق

حتى يصبح لونه ذهبيا

يقدم فيليه شرائح السمك بجانب صوص التارتار وشرائح الليمون