بيكاتا بالفطر

المقادير
عدد 4 قطع صدور دجاج مخلية من العظم
عصير ليمونتين
و5 ملاعق كبيرةزبدة أو سمن
و 3 بصلات مقطعة قطعا صغير
كوب فطر مقطع قطعا صغيرة
عبوة قشطة
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

تبلي صدور الدجاج بالليمون ثم أذيبي الزبدة في وعاء عميق
حمري في الوعاء صدور الدجاج إلى أن يصفر لونها قليلا، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانبا
في نفس الوعاء أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يذبل قليلا
أضيفي الفطر المقطع وقلبيه مع البصل لمدة خمس دقائق
أضيفي صدور الدجاج المحمرة، واتركي الجميع على النار لمدة خمس دقائق تقريبا
أضيفي القشطة واتركي الخليط يغلي حتى يغلظ قوامه قليلا
تبليه بالملح والفلفل
ضعي البيكاتا في أطباق مناسبة
وقدميها ساخنة مع الأرز الأبيض