دجاج مبخر بالفحم

المقادير

لحمه قطع كبيره نسبيا

بصله كبيره مقطعه لشرائح

ملح

كمون

كزبره

بهار مشكل

ماء مغلي لسلق اللحمه

زيت

الطريقة

نحمر البصله في الزيت ثم نضيف اللحمه وتقلب مدة خمس دقائق

يضاف بعدها البهار والملح ثم نضع الماء ونتركها تغلي حتى تنضج اللحمه تماما

بعدها ننشل اللحمه ونحمرها بالفرن

نحضر وعاء صغير نصب فيه مقدار فنجانين من الزيت

ونضعه وسط صينية اللحمه ونضع فيه قطعتين من الفحم

ونكتمه بالقصدير لمدة نصف ساعه

يقدم مع الأرز والسلطه