حلوى مربعات الليمون

مربعات الليمون المنعشة

المقادير

عدد1 ½ كوب دقيق عادي منخول + 4/1 كوب اضافي
و1/3 كوب سكر ناعم
و¼ ملعقة صغيرة ملح
و¾ كوب زبد غير مملح، مثلج و مكعبات صغيرة
و1 1 ملعقة ص + 1 ملعقة ك من بشر الليمون
و1/3 كوب لوز، مقشر و محمص و مفروم
و2 كوب سكر
و4 بيضات، مخفوقة خفيفا
و½ كوب عصير ليمون
و½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

الطريقه

يسخن الفرن ل 180م

في وعاء خلاط يخلط معا 2/1 1 كوب دقيق، السكر و الملح

ثم نخلط لدقيقة ثم تضاف الزبد و نخلط

حتي يشبه فتات الخبز الناعمة ث 1 ملعقة ص بشر الليمون و اللوز و نخلط مجددا مع اضافة بضع قطرات من الماء المثلج اذا لزم الأمر

عندما تتكون عجينة نفردها،باليد

في صينية مستطيلة مقاس 22.5 × 32.5 سم و مدهونة

تخبز حتي تتماسك و تحمر قليلا، 20 دقيقة

تبرد قبل الحشو

في طبق زجاجى او بلاستيك

يخلط معا السكر (2 كوب) و البيض و العصير و البيكنج باودر

و ملعقة ك بشر الليمون و اخيرا ال4/1 كوب دقيق الإضافي

تقلب المواد معا جيدا و تصب فوق الجينة المبردة و تخبز حتي يتماسك الحشو قليلا، 25 ـ 30 دقيقة

يبرد كليا لليوم الثاني في البراد (مغطاة) حتي يسهل تقطيعها

تقطع لمربعات و تخزن في علبة ما بين طبقات من ورق الزبدة