المقادير
ليمون بلدي أصفر
عصفر
ملح ناعم
حبة البركة
الطريقة
يسلق الليمون في الماء بحيث يكون الماء مغطيا لليمون كاملا
ينشل ثم ينقع في ماء بارد لمدة يومين
مع تغيير الماء باستمرار
حتى نتخلص من مرارة الليمون
تشق الليمونة الى أربعة أقسام بحيث تكون متصلة عند القاعدة
يخلط الملح و العصفر و حبة البركة
ثم يحشى الليمون بهذا الخليط
يوضع الليمون في برطمانات
و يغمر بالماء المملح ثم يغطى بطبقة من الزيت
يحكم اغلاق البرطمانات
و يترك حوالي 3-4 أيام حتى يكون جاهزا
0 تعليقات