المقادير
دجاجة مقطعة 8 قطع
2 فلفل بارد مقطع شرائح رفيعة
4 بصل مقطع شرائح رفيعة
4 بندورة (طماطم) مفرومة
3 ملعقه كبيره ثوم مدقوق
نص كوب كاتشب
او 2 ملعقه كبيره صلصة تخلط مع 3 ملعقه كبيره صلصة صويا وممكن الاستغناء عنها
2 مكعب ماجي
بهارات مطحونة
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
ربع ملعقه صغيره كمون
ربع ملعقه صغيره قرفة
ربع ملعقه صغيره كزبرة
نص ملعقه كبيره كاري
نص ملعقه كبيره زعتر
كوب ماء
الطريقة
نخلط البهارات مع بعض ونأخذ نصفها نتبل به الدجاج مع ملعقة ثوم ويترك لمدة 2 ساعة في الثلاجة
ثم يقلى في الزيت
نحمي الزيت ثم نضع عليه البصل ويقلب حتى يصفر
ثم يضاف له الثوم ويقلب نضيف له الفلفل والبندورة والبهارات والكاري والزعتر والكاتشب او الصلصة
ويترك على النار حتى يتسبك جيدا ثم يضاف له الماء
وعندما يغلي نسقط فيه قطع الدجاج المقلية
ويترك على نار هادئة حتى يستوي وتثخن المرقة يرش على الوجه البقدونس
ويقدم
ملاحظة
اذا لا تريدى قلى الدجاج في الزيت ترى ممكن الاستغناء عن هذه الخطوة
0 تعليقات