المايونيز على طريقة كنتاكي

طريقة عمل المايونيز على طريقة كنتاكي

المقادير

أربع من صفار البيض
ملعقتين سكر
ملعقة مح صغيرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كوب زيت نباتي


الطريقة

يوضع صفار البيض بالخلاط و يضاف اليه مقدار الملح والسكروالفلفل الأسود
و يبدأ بالخفق و خلال الخفق بالخلاط يضاف مقدار الزيت النباتي
من الفتحة التي بأعلى زجاجة الخلاط بالتدريج الى أن يتكثف القوام
يمكن اضافة بعض الأشياء حسب الرغبة مثلا الثوم بالخلاط
أو
أضافة القرنبيط المقطع مع الجزر الى المايونيز لصنع الكول سلو

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


طريقة عمل المايونيز


المقادير

صفار بيض
بيضة كاملة
معلقة كبيرة مسطردة أذا ممكن
ذرة ملح
نصف ليمونة
كوب زيت زيتون

الطريقة

اضربي المقادير في الخلاط لمدة دقيقة واحدة

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

مايونيز بالثوم


المقادير

عدد 2 صفار بيض
و4 سن ثوم مدقوق
كوب زت زيتون
رشة فلفل اسود
و2 ملعقه طعام عصير ليمون حامض

الطريقه
يوضع صفار البيض مع الثوم في وعاء متوسط و يخفق لمدة دقيقه
يضاف الزيت الزيتون الي البيض بالتدريج كل دفعة ملعقه صغيره
و يخفق باستمرار دون انقطاع حتى يصبح المزيج كثيفا مثل الكريمه
تزداد كمية الزيت مع كثافة المايونيز ثم يضاف الفلفل الاسود و عصير الليمون


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★