ألفريدو صوص

المقادير

أصبع زبده
كوبين قشطة خفق قصير الأجل
تقريبا علبة فطر أو حسب الرغبة - مقطعة شرايح
فصين ثوم مقطعه صغار
و٣/٤ كوب جبن بارمزان ويفضل بارميجانو ريجانو - ضروري للصوص
ملح وفلفل

هذه الكمية تكفي ل حوالي ٣٠٠ جرام مكرونه فيتوشيني طازه أو ناشفة حسب الرغبة

الطريقه

نذوب نص الزبده على حراره وسط بعدين نحط الفطر مع رشة ملح وفلفل ونطبخه إلي أن يلين ويبدأ يتلون شوي
بعدين نحط باقي الزبده و الثوم ونطبخهم إلين تطلع ريحة الثوم
الحين نحط القشطة ونخليها تغلي على غلية جدا خفيفه
أنتبهوا لا تغلي أكثر من اللازم عشان ما تفصل المكونات عن بعض
الحين نحط البارمزان ونحرك
نذوق الصوص ونعدل الملح و الفلفل