المقادير
برغل مغسول ومنقوع في الماء - كوب
بقدونس - نصف حزمة
فلفل رومي أحمر بارد مفروم - نصف حبة
ثوم مهروس - فص
بصله متوسط الحجم مفروم
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
نعناع مفروم - ربع حزمة
كزبرة خضراء مفرومة - ربع حزمة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بابريكا - بحسب الرغبة
كمون - بحسب الرغبة
مرق دجاج ماجي - مكعّب
قرفة مطحونة أي دارسين - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة
للتزيين
طماطم كرزية - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم - بحسب الرغبة
الطريقة
حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّي به البصل ثمّ أضيفي الثوم
صفّي البرغل وأضيفي إليه معجون الطماطم وحرّكي جيداً ثمّ أضيفيه فوق البصل
نكهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والكمون ومرق الدجاج
أسكبي القليل من الماء فوق المزيج واتركيه على حرارة هادئة حتى ينضج البرغل
إرفعي القدر عن النار واتركي البرغل حتى يبرد تماماً
أضيفي الفلفل الرومي والطماطم والبقدونس والكزبرة والنعناع
ثمّ أسكبي عصير الليمون الحامض
حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات
ضعي السلطة في فنجان قهوة واقلبيه في طبق التقديم
زيّني وجه السلطو بالطماطم الكرزية والبقدونس
نصائح
يمكنك تزيين وجه السلطة بالخيار إذا أردت
0 تعليقات