مرق العدس الهندي مع الارز

المقادير

كوب رز

كوب عدس

كوب طماطم مفرومه

كوب ونص بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

ملعقة شاي حبوب خردل

ملعقة شاي حبوب كمون

5 ملاعق كبير زيت النخيل

فلفل اخضر حار مفروم

2 ملعقه كبيره معجون طماطم

ملعقة شاي كركم

ربع ملعقة شاي فلفل ناعم

مكعب خضار

ربع كوب صلصة تمر هندي

اربع اكواب ماء

ملح

الطريقه

يغسل الارز وينقع نص ساعه ثم يصفى ويسلق 6 دقائق ويصفى

يحمر نص كوب البصل في ملعقتبين زيت ثم يضاف اليه الارز المسلوق ويغطى باحكام ويترك على نار هادئه 45 دقيقه

يغسل ويسلق العدس حتى ينضج

يسخن بقية الزيت في مقلاه كبيره ثم تضاف حبوب الخردل والكمون ويقلب دقيقتين ثم يضاف الثوم

وبقية البصل والفلفل الاخضر ويقلب حتى يذبل البصل

يضاف مكعب الخضار مع البهارات والطماطم ومعجون الطماطم ويقلب حتى ينضج الطماطم

يضاف العدس المسلوق الى الخليط ويترك على النار 10 دقائق واخيرا تضاف صلصة التمر الهندي

ويتبل بالملح ويترك حتى يغلي ثم يقدم مع الرز المشخول