دجاج باربيكيو

المقادير

صلصة الباربيكيو

زيت
بصل مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
سكر
صلصة طماطم
صلصة كاتشاب
عسل أسود = قصب السكر
خل أبيض

الدجاج

أرجل دجاج
قشر بصل
صوص الباربيكيو

♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪ ♪

الطريقة

صلصة الباربيكيو

يوضع الزيت في وعاء على النار ويُضاف البصل ويُقلب حتى يحمر لونه
يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف السكر مع التقليب
تُضاف صلصة الطماطم و صلصة الكاتشب مع الأستمرار في التقليب
يُضاف العسل الأسود والخل ويُترك الخليط على النار على نار هادئة حتى تتركز الصلصة
تُصفى الصلصة قبل الاستخدام

الطريقة

يُوضع قشر البصل في وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم تُضاف أرجل الدجاج و يتم سلقها بها
تُوضع قطع الدجاج في صوص الباربيكيو و يتم تغطيتها بالكامل بالصوص بواسطة دعكها باليد
تُوضع أرجل الدجاج في صينية أو صاج وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى يتركز الصوص على الدجاج
تُدهن أرجل الدجاج بطبقة أخرى من صوص الباربيكيو وتوضع بالفرن مره أخرى
تُوضع في طبق التقديم وتُقدم دافئة‬