الكوسا الصغيرة المخبوزة مع اليقطين والجبنة

 

المقادير

600 غ من اليقطين المقشّر والمقطّع إلى مكعّبات

600 غ من الكوسا الصغيرة المقطّعة إلى مكعّبات

رشة من الفلفل الأسود المطحون بحسب الذوق

رشة من الأوريغانو المجفف

2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

1 ملعقة طعام من الصنوبر

75 غ من الجبنة الطازجة أو الجبنة البيضاء المفتتة

2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي مفتّتان

الطريقة

توضع مكعّبات اليقطين والكوسا الصغيرة في صينية خبز

ويُرشّ عليها الفلفل الأسود والأوريغانو بكميّة وفيرة

تُخبز الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية لمدّة 50 دقيقة تقريباً

بعد نضج الخضار يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ذات قاعدة ثقيلة على نار متوسّطة

تُقلّى حبوب الصنوبر حتى تكتسب اللّون الذهبي

ثم تُضاف الخضار المخبوزة مع الجبنة ومرقة الخضار ماجي

يُطهى المزيج لمدّة 4 دقائق حتى تبدأ الجبنة بالذوبان

يُقدّم الطبق على الفور مع الخبز المحمّص الساخ