منيو اليوم الرابع والعشرين من رمضان

 

تتكون القائمه من

الحساء : شوربة الشعرية بالسبانخ والطماطم

الطبق الرئيسي : طاجن الخضار بالكريمة

الحلو : حلى الأقماع بالكاسترد

الحساء : شوربة الشعرية بالسبانخ والطماطم

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مفروم

2 فص ثوم مفروم

3 طماطم مُقشرة ومفرومة ناعماً

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون)

2 كوب مرق دجاج

1 ملعقة صغيرة سكر

ملح وفلفل

1 كوب شعرية

1/2 كيلو سبانخ

طريقة التحضير

1.بداية قومي بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة

ثم يُضاف البصل والثوم

ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونهما مائلاً للذهبي

ومن ثم تُضاف الطماطم والصلصة والمرق والسكر

ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات

2.الان تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُترك حتى البدء في الغليان

ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 15 دقيقة

وبعد ذلك تُضاف الشعرية مع التقليب من حين لآخر

وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج في هذه الاثناء

اغسلي أوراق السبانخ باستخدام كمية كافية من الماء حتى نتخلص من الرمل الموجود بها

ثم تُرفع الأوراق من الماء وتجفف وتُقطع إلى شرائح صغيرة

3.وبالنهاية تُضاف شرائح السبانخ للشوربة

وتُترك على النار لمدة 3 دقائق ثُم تُرفع وتُقدم ساخنة أو دافئة

الطبق الرئيسي : طاجن الخضار بالكريمة

المقادير

3 x كوب كريمة لبّاني

2 x كوب مرق الدجاج

2 x معلقة كبيرة زبدة

2 x عدد فص ثوم مهروس

2 x معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)

2 x معلقة كبيرة دقيق

1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)

1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)

½ x كوب جبنة شيدر

¼ x كيلو بروكلي (مقطع الزهرات فقط ومغسول)

¼ x كيلو بصل (صغير الحجم)

¼ x كيلو مشروم (شرائح)

⅛ x كيلو بسلة

⅛ x كيلو فاصوليا خضرا

⅛ x كيلو قلقاس (مكعبات)

⅛ x كيلو جزر (مكعبات)

طريقة التحضير

1.يقشر البصل ويغسل ونعمل على شقة بالسكين حتى المنتصف

2.فى وعاء على النار نضع الزبد والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يبدأ ان يلين ويأخذ لون

3.نضيف الثوم ونقلب

4.ثم نضيف الجزر والقلقاس والبروكلى ونقلب

5.ينثر الدقيق فوق الخضر ونقلب جيدا

6.نضيف البسلة والفاصوليا والمشروم ونقلب

7.نضيف المرق والكريمة وقشر الليمون ويتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى الغليان

8.ثم نهدى النار ويغطى الوعاء بإحكام ويترك على النار حتى تنضج الخضر ثم نضيف الجبن ونقلب ويترك لمدة دقيقة ثم ترفع من على النار

9.يقدم ساخنا مع أرز أبيض بالهنا والشفا