وصفات - فى اول الصفحه

كيكة النوتيلا والكاسترد



المقادير

2 كوب دقيق
كوب ونص سكر مطحون
كوب حليب سائل
3 بيضات كبيره
قالب زبده لينه
ذرة ملح
ملعقة صغيرة بكنج بودر

طريقة عمل الكيكة

ننخل جميع المواد الجافة = الدقيق والملح والبكنج بودر
ثم نحضر المضرب الكهربائي ونضع فيه السكر وقالب الزبدة اللينة ونخلطها حتى تتجانس
ثم نضع البيض بالتدريج بيضه الأولى ثم الثاني وهكذا
ثم نضع المواد الجافة بالتدريج مع الحليب السائل
حتى تتجانس ثم نضعها في الفرن من أسفل و أعلى
ثم نخرجها من الفرن

صوص الكاسترد - الحشوه

كوب ونص حليب
نص كوب سكر
نص معلقة صغيرة فانيليا
ملعقة ونص كبيرة نشا
صفار بيضه

طريقته

يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على النار
ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب وتضاف إلى خليط الفانليا
عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة
يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب
يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى.
تُخفض الحرارة حتى تنضج
يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج
ونضيف نصف ملعقة نسكافية أو شوكولا حسب رغبتك

صوص النوتيلا

نضع شوكولاته النوتيلا في حمام مائي المقدار على حسب حجم الكيكة
مع ملعقة كبيرة زبده
حتى تصبح سائله ثم ترفع من ع النار

آخيراً نقسم الكيكة إلى قطعتين
القطعة الأولى نضع عليها خليط الكاسترد في الوسط
ثم نضع القطعة الثانية فوقها
ثم ندهن وجه الكيكة بصوص النوتيلا
والزينة قطع من الفراولة


إرسال تعليق

0 تعليقات