دجاج محشي بالأرز

المقادير

عدد 2 دجاجة صغيرة
و1 كوب أرز مغسول
و2 بصلة ملعقة كبيرة
زبدة
ملح
فلفل
حبهان
مستكة
بقدونس

الطريقة

ينظف الدجاج ويغسل جيداً جيداً
ثم يغسل الأرز وتضاف إليه الكبد والقوانص المقطعة وبصلة مفرية مخلوطة بالملح والفلفل والزبد
ثم يحشى الدجاج بالخليط السابق ثم يكتف
ثم يسلق الدجاج في ماء مغلي مضاف إليه بصلة وما وفلفل وحبهان ومستكة
بعد النضج يرفع الدجاج ويصفي من ماء السلق ويتم ليبرد قليلا
ثم يحمر ويقدم ساخنا بعد تجميله بالبقدونس