طريقة عمل بارفيه بالموكا ورقاقات الشوكولاتة مع صلصة البرتقال

المقادير

مقدار 1½ كوب أو 375 مل من الكريما السائلة
علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
و2 من البيض
و2½ ملاعق طعام من قهوة نسكافه جولد
و½ كوب أو 125 مل من الماء
و6 ملاعق طعام من الشوكولاتة المبشورة
و1½ كوب أو 375 مل من عصير البرتقال غير المحلّى
و¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم
و1½ ملعقة طعام من نشاء الذرة

طريقة التحضير


تُخفق الكريما في خلاطٍ كهربائيٍّ لمدّة 4 إلى 5 دقائق أو إلى أن تشتد الكريما قليلاً ثم توضع في البرّاد
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع البيض وقهوة نسكافه غولد والماء في قدرٍ متوسطةٍ ثم يُغلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن يصبح المزيج سلساً وسميكاً
يوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة كي يبرد
تُضاف الكريما المخفوقة المحضّرة إلى المزيج المبرّد ثم تُضاف الشوكولاتة المبشورة وتُمزج مع باقي المكوّنات
يُسكب المزيج في القوالب الفرديّة أو في قالب الكعكة المستطيل ويثلّج إلى أن يشتد

لتحضير صلصة البرتقال
تُمزج كلّ مكوّنات الصلصة في قدرٍ صغير وتُغلى مع التحريك المستمر إلى أن تصبح الصلصة سميكة ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً كي تبرد