مقليات الدجاج بالتفاح

‫المقادير

نص كيلو صدور دجاج مخليه من العظم و الجلد
ربع كيلو تفاح مبشور
ملعقة صغيرة قرفة
ملح و فلفل
نص ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كبيرة بقدونس

الطريقة

تُغسل صدور الدجاج و تُشطف و تُجفف
تُفرم صدور الدجاج بواسطة مفرمة لحم ثم يُضاف التفاح المبشور
يُفرم الخليط مرة أخري ثم يُتبل بالملح و الفلفل و القرفة
يُقسم الخليط إلي قسمين قسم يُوضع عليه الزعفران و قسم يُوضع عليه البقدونس
يُلف الخليط في ورق بلاستيك مع الضغط الخفيف و الربط من الجوانب
حتي يُصبح علي شكل المقانق اسطوانة
يُسلق في مرق دجاج أو ماء علي البخار
يُحمر بعد النضج مع بصل حلقات و فلفل و جزر
و يُقدم مع بيض مقلي و بطاطس‬