شيش طاووق

المقاددير

كيلو صدور فراخ مقطعه مربعات كبيره
و2 طماطم كبيره مقطعه مربعات
بصله كبيره مقطعه مربعات
و2 فلفل رومي مقطع مربعات

التتبيله

علبه لبن رايب 250 جرام او 2 علبه زبادي
ربع كوب زيت
ملعقه دبس رمان او صويا صوص كبيره
و2 ملعقه صلصه صغيره
ليمونه
ملعقه ملح
ملعقه بابريكا
ملعقه زعتر
ربع ملعقه بودره ثوم
نص ملعقه فلفل اسود
Tortilla عيش
لتقديم او لبناني
اسياخ خشب منقوعه في ماء - علشان مش تتحرق في الشوي



الطريقه

نحط مقادير التتبيله في طبق غويط و نخلطهم مع بعض
نحط الفراخ في التتبيله و توضع في الثلاجه لمده ساعتين
بعد كده بالترتيب في السييخ : بصل ، فراخ ، طماطم ، فراخ ، فلفل ، طماطم ، فراخ ، بصل بالشكل الواضح
توضع الاسياخ علي الشوايه و تقلب من حين لحين و نرش الفراخ بالتتبيله الفضله اثناء الشوي
ده شكلها بعد الشوي تقدم بالشكل ده مع سلطه طحينه و العيش