منيو اليوم الثانى عشر من رمضان

 

تتكون القائمه من

الحساء : شوربة الجزر

الطبق الرئيسي : أرز مطهو بشرائح اللحم

الحلو : مهلبية قمر الدين بالمكسرات

الحساء : شوربة الجزر

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

4 حبات جزر مقطع

2 حبة بصل مفروم

1 1/2 ملعقة دقيق

2 كوب شوربة دجاج

1/2 كوب كريمة لباني للطهي

1/2 كوب حليب

ملح وفلفل

2 عود قرنفل

طريقة التحضير

ابدأي بتسخين الزيت على النار

ثم ضعي فيه الجزر المقطع والبصل مع التقليب قليلا

ثم نضيف إليه الدقيق ونستمر في التقليب لخمس دقائق

نضيف الشوربة ببطء بحيث تغطي المزيج

ويترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى الغليان

اطفئي النار واتركي المزيج حتى يبرد تماما

ثم ضعيه في الخلاط ليضرب لمدة 30 ثانية

ثم ارفعيه على النار مرة أخرى

اضيفي الكريمة ثم الحليب والملح والفلفل والقرنفل

واستمري في تقليب الخليط حتى تشعري بأن قوامه أصبح مناسبا

ويمكنك إضافة شوربة لتخفيفها إذا كانت بحاجة لذلك.

زيني الحساء عند تقديمه بالكريمة أو الجزر المبشور والبقدونس

الطبق الرئيسي : أرز مطهو بشرائح اللحم

المقادير

500 جرام شرائح لحم

1 1/2 كوب أرز

3 كوب شوربة لحم

ملح وفلفل أسود

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 ثمرة بصل صغيرة

2 ثمرة فلفل ألوان

2 عود بقدونس

طريقة التحضير

قطعي اللحم والبصل والفلفل الملون والبقدونس إلى شرائح صغيرة

يتبل اللحم في وعاء بالبصل والفلفل الأسود

ثم يوضع على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

في هذه الأثناء اغسلي الأرز ثم ضعيه في وعاء آخر

وقلبيه في السمن جيدا لمدة 3 دقائق على النار

امزجي الفلفل الملون والبقدونس مع اللحم وقلبيهم لمدة دقيقتين

اضيفي الأرز إلى اللحم وقلبيه جيدا

ضعي الشوربة والملح

واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج

الحلو : مهلبية قمر الدين بالمكسرات

المقادير

1 ملفوف قمر الدين

5 أكواب ماء

2 كوب سكر

2 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب جوز هند مبشور

مكسرات مشكلة ( لوز ، سوداني ، بندق … إلخ)

طريقة التحضير

اسكبي الماء في وعاء كبير

وضعي فيه لفة قمر الدين ثم ارفعيه على النار حتى يذوب قمر الدين تماما

اضيفي السكر مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان

في وعاء جانبي صغير اذيبي النشا في نصف كوب من الماء

واضيفيها إلى قمر الدين

استمري في التقليب حتى يأخذ المزيج السمك المناسب

ثم اضيفي الفانيليا وجوز الهند واطفئي النار

وزعي المهلبية في أطباق التقديم

وانثري المكسرات على السطح