كاسرول الدجاج بصلصة الكريما

المقادير

عدد 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
و16 حبة صغيرة الحجم من البصل٬ مقشّرة
و8 أو 1 كغ من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
و3 ملاعق طعام من الدقيق العادي
و2 مكعبات من مرقة الدجاج
و1 كوب أو 250 مل من الماء
و1½ كوب أو 375 مل من الحليب المقشود
و1 ملعقة طعام من الخردل
و2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من الجزرالمُقطّع إلى شرائح
و1 كوب أو 120 غ من الكرّاث المُقطّع إلى شرائح
و1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج أو الشبت المفروم للتزيين

الطريقة

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة
ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً
تُضاف أفخاذ الدجاج
وتُقلّى مع تحريكها بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 7 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبيّاً
يُضاف الدقيق إلى المقلاة
ويُحرّك ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ والماء والحليب والخردل والجزر
يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ
يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثمّ يُضاف الشبث
وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى ينضج الدجاج
يُزيّن الدجاج بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع البطاطا المسلوقة