طاجن سمك بالفرن

المكونات

6 سمكات دنيس أو اى نوع

4 ملاعق كبيره زيت

2 بصله متوسطه مقطعه حلقات

2 جزره مقطعه حلقات رقيقه

2 حبه طماطم مقطعه حلقات

2 فلفل اخضر كبير مقطعه حلقات

8 فصوص ثوم مفروم مضاف إليه نصف ملعقة ملح صغيره

نصف ملعقة كمون وشطه حمراء حسب الرغبة

1/2 كوب عصير ليمون مركز

ملعقة كبيره خل

الطريقة

نغسل السمك جيدا ونفتحه ثم نحشيه بالثوم المضاف إليه نصف مقدار عصير الليمون وملعقة الخل ونتركه ليتبل لمدة نصف ساعة

نضع الصينية على نار عاليه ثم نهدي النار إلى أن يشرب الماء الذي ينزل منه

نضيف الطماطم والفلفل والجزر والبصل ونضع عليه باقي مقدار عصير الليمون ونرش عليه بعض الملح

ثم نضع الزيت وندخله الفرن ويراعى عدم احمرار الوجه كثيرا حتى تبقى ألوان الخضروات زاهية

يقدم الطبق ساخنا مع أرز بالبصل وسلطه حمراء وسلطة الطحينة والبطاطس المحمرة