بط بالتفاح

المقادير

ملعقة صغيرة فلفل حلو

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة ملح

150 جرام من لحم صدور البط منزوعة الدهون وخالية من العظم

زبد

ثمرة بصل متوسطة الحجم ومفرية

فصان ثوم مفرى

ملعقة صغيرة روزمارى طازج

150 جرام من صدور الدجاج المخلية مقطعة إلي أجزاء صغيرة

1/2 كوب حساء دجاج بدون ملح أو دسم

ملعقة صغيرة خل

3 ملاعق صغيرة بقدونس

300 جرام من التفاح مقطع إلي شرائح

بقدونس للتزيين

قليل من الزيت

الطريقة

يخلط الفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح

يدهن به صدور البط ويترك لمدة 15 دقيقة

تشوح صدور البط في قليل من الزبد

فوق نار ذات درجة حرارة عالية وتقلب علي كلا الجانبين

وترفع من علي النار بحيث تكون غير تامة النضج

يوضع مكان اللحم البصل والثوم والبقدونس و الروزمارى

وقطع الدجاج ثم يضاف الحساء

يترك حتى تقل نسبة الحساء إلي ثلث الكمية

يدهن إناء آخر بقليل من الزيت

وتشوح شرائح البط فيه من جديد مع إضافة الخل

ويترك فوق النار حتى ينضج لحوالى أربعة دقائق

ثم يترك جانباً

تضاف شرائح البط للصوص

ويترك الخليط بأكمله فوق النار

تقدم شرائح البط ساخنة مع الصوص وشرائح التفاح