منيو اليوم التاسع والعشرين من رمضان

 

تتكون القائمه من

الحساء : شوربة القرع العسلي بالدجاج

الطبق الرئيسي : كبسة الأرز الحساوي باللحم

الحلو : كوكيز نوتيلا بالمايكرويف

الحساء : شوربة القرع العسلي بالدجاج

مقادير شوربة القرع العسلي

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة

2 فص ثوم

5 كوب مرق دجاج

1 صدر دجاج

425 غرام هريس القرع

425 غرام فاصوليا سوداء

½ كوب حبات ذرة

2 فلفل حار مجفف معلّب مع صلصة أدوبو

1 ملعقة كبيرة كمون

½ ملعقة صغيرة ملح

½ باقة كزبرة طازجة

طريقة التحضير

1.نقطع البصل مكعبات ونهرس الثوم

ثم نضعهما في قدر كبير مع زيت الزيتون

ونحرك على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق

2.نضيف صدور ومرق الدجاج ونغطي القدر حتى الغليان

ثم نخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة

ثم نزيل صدور الدجاج من المرق ونقطعها

ثم نعيدها إلى القدرمع هريس القرع ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً

3.نفرم الفلفل الحار ونضيفه إلى القدر مع ملعقة صغيرة من صلصة أدوبو

ثم نضيف الفاصوليا السوداء وحبات الذرة والكمون

ونحرك لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكزبرة المفرومة

وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم

الطبق الرئيسي : كبسة الأرز الحساوي باللحم

المقادير

– لحم الخروف : 6 قطع (متوسط الحجم)

– الماء : 5 اكواب

– هيل : 5 حبات

– القرنفل : 4 حبات

– البصل : 4 حبات (مقطع شرائح)

– طماطم : 2 حبة (مقطعة مكعبات كبيرة)

– ملح : ملعقة صغيرة

– أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول)

– ملح : ملعقة صغيرة (كمية إضافية)

– سمن : ملعقة كبيرة

– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

– زبيب : ربع كوب (محمص)

طريقة التحضير

1. ضعي اللحم في قدر الضغط وقلبيه حتى يصبح بنياً

2. أضيفي حبة بصل شرائح والهيل الحب والقرنفل والطماطم والملح وقلبي

3. أضيفي الماء وغطي قدر الضغط

واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم

4. صفي اللحم من المرق وضعيه في صينية

ووزعي عليه رشة سمن وأدخليه الفرن حتى يتحمر لمدة 15 دقيقة

5. سخني باقي كمية السمن في قدر

وأضيفي 4 كوب من مرق اللحم والملح

واتركي المزيج حتى يغلي

6. أضيفي الأرز وخففي النار وغطي القدر

واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز

7. سخني ملعقتين الزيت في مقلاة

وحمري البصل حتى يتذبل ويصبح ذهبي اللون

8. ضعي الأرز في طبق التقديم

ووزعي البصل المقلي والزبيب واللحم المحمر فوقه وقدميه ساخناً

الحلو : كوكيز نوتيلا بالمايكرويف

المقادير

100 غ طحين

300 غ نوتيلا

3 بيضات

حبوب شوكولا

شعيرية بيضاء

طريقة التحضير

1. في صحن عميق قومي بمزج النوتيلا مع البيض والطحين جيداً

2. ضعي الخليط بالثلاجة ⅓ ساعة

3. على صحن قومي بوضع كما هو واضح بالفيديو

4. اسكبي ملعقة من خليط النوتيلا على ورقة النايلون

5. زيّني الوجه بحبوب الشوكولا والشعيرية البيضاء

6. ادخليها المايكرويف لمدة 40 ثانية وتصبح جاهزة لديكِ