المقادير
كيلو غرام من شعر الكنافة
ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة أو السمنة
كوبان ونصف الكوب من اللوز الحجازي
ملعقة طعام من الهال المطحون
كوبان من القطر
الطريقة
يفتت شعر الكنافة بواسطة الأصابع إلى قطع صغيرة باستعمال ربع إلى نصف كوب من الزيت
تدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت وتوضع فيها نصف كمية شعر الكنافة
يضغط على شعر الكنافة جيداً باليدين
يسلق اللوز ويقشر ويقلى حتى يصبح ذهبياً
يطحن اللوز ويخلط مع مسحوق الهال ثم يوزع فوق الكنافة في الصينية
تسكب فوقه الكمية الباقية من شعر الكنافة ويمهد سطحها باليدين
تسكب بقية الزيت فوق الصينية
وتخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها
تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد
تترك الصينية جانباً لتمتص القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم فاترة أو باردة
ملاحظة
يمكن اعتماد طريقة كنافة اللوز نفسها
وإنما باستعمال قوالب المافن أو الدوائر المعدنية الصغيرة للحصول على قطع فردية
0 تعليقات