المكونات
نصف كيلو جرام من اللحم البقري
6 حبات من البطاطس
5 حبات من الطماطم
4 حبات من البصل
4 حبات من الفلفل الأخضر
رأس من الثوم
3 ملاعق كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من السمنة
كوب من مرق اللحم
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا وحب الهال
2 ورق غار
طريقة التحضير
يتم غسل قطع اللحم جيداً بالماء ثم يتم تقليبها وتشويحها على النار مع القليل من الفلفل الأسود وبصلة مقطعة إلى أنصاف
أضيفي كمية من الماء إلى قطع اللحم ويترك على النار إلى تمام السلق
تقشر حبات البطاطس ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة في الحجم وتنقع في الماء مع الملح
تقطع حبات الطماطم والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة في الحجم
تقطع حبات البصل إلى جوانح رفيعة
تفرم فصوص الثوم فرماً ناعماً
تقلب مكعبات البطاطس في السمنة والزيت في صينية على نار متوسطة الحرارة حتى النضج
يضاف البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر
أضيفي البهارات ويتم تقليب الخليط معًا جيدًا ثم أضيفي كوباً من المرق ويترك المزيج على النار إلى الغليان
يتم رفع الصينية من على النار مع إضافة القليل من الزيت وتضاف البابريكا على الوجه
تدخل الصينية الفرن الساخن وتترك لمدة ساعة إلا ربعاً حتى تمام النضج
تقدم وبالهناء والشفاء
0 تعليقات