بحريات بالتوابل

المقادير

للتوابل

4 ملعقة كبيرة كزبرة حب

1 فلفل حار جاف - اختياري

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب

1 ملعقة صغيرة كمون حب

1-2 حبهان

بحريات

3 ملعقة كبيرة زبادي

3 ملعقة كبيرة حليب جوز هند - يمكن تقليل كميه اللبن

1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة كبيرة نشا

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

1/2 كوب صلصة طماطم

ملح وفلفل

1/4 كيلو جمبري بدون قشر

1/4 كيلو كلماري

1/4 كيلو سمك تونة مُقطع مكعبات كبيرة

الطريقة

التوابل

تُحمص كل التوابل في مقلاة على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق

ثم تُرفع جانبا وتُترك لتبرد

تُطحن التوابل في المطحنة حتى تُصبح ناعمة

للبحريات

يُخلط الزبادي مع حليب جوز الهند في إناء ويُرفع على نار متوسطة

تُضاف باقي المكونات عدا البحريات

تُتبل بملعقة كبيرة من خلطة توابل والملح والفلفل

مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات

يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة إلى هادئة

يُضاف الجمبري والكلماري ومكعبات التونة مع التقليب

ثم يُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج