كيكة الفواكة الحمراء

المقادير

مقدار 400 ملل كريما
و 300 غرام سكّر
و 200 غرام طحين
و 125 غراماً من الزبدة
و 50 غراماً من الكاكاو
و 40 غراماً من نشاء البطاطا
و 15 غراماً من الجيلاتين
و 50 ملل من عصير البرتقال
مغلّف خميرة كيماويّة
مربّى الفاكهة الحمراء
فاكهة حمراء - كرز و فراولة

الطريقة

أولاً ذوّبي الزبدة على نار خفيفة ودعيها جانباً حتى تصبح فاترة
ثم أخفقي صفار البيض مع السكّر وملعقتي ماء حتى تتكوّن رغوة في الخليط
ثم أضيفي الزبدة المذوّبة إلى هذه الكريما
ثم أضيفي هذا الخليط إلى الطحين المنخول مع النشاء والكاكاو ونصف مغلّف خميرة
أخفقي بياض البيض جيّداً وأضيفيه إلى العجينة
أسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين
ثم أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى نصف ساعة
أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه من القالب
ذوّبي المربّى على نار خفيفة وادهني به سطح قالب الحلوى
ثم إنقعي الجيلاتين في ماء فاترة ثم ذوّبيها في عصير البرتقال
أخفقي الكريما شانتيلي ثم أضيفي إليها الجيلاتين
ثم أسكبي هذه الكريما على سطح قالب الحلوى وزيّنيه بالفاكهة الحمراء
وأخيراً احفظي القالب في البرّاد إلى حين تقديمه للتحلية

وصحتين