سلطة جمبري بالكوسة والباذنجان

المقادير

عدد 2 ملعقة كبيرة زيت
ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة
و2 فص ثوم مقطع شرائح
كوب شرائح فاصوليا خضراء
و¼ كيلو جمبري
ثمرة باذنجان مقطع شرائح رفيعة
كوب أوراق جرجير
كوب أوراق فجل
بصل أخضر مقطع
و½ كوب أوراق كزبرة خضراء
ملح وفلفل
زيت سمسم

الطريقة

يُسخن الزيت في مقلاة علي النار
ثم تُضاف الكوسة والثوم والفاصوليا والباذنجان و يُقلب
يُضاف الجمبري و يُقلب الخليط و يُغطي حتي تمام النضج
يُضاف الجرجير والفجل والبصل والكزبرة ثم يُقلب
يُصب في طبق التقديم و يُزين بزيت السمسم و يُقدم مع خبز