فطيرة الجبنة المشوية

مقادير صلصة البستو

عددى 2 فص ثوم كبير
و1/3 كوب زيت زيتون
فليفلة حمراء كبيرة
و3 ملاعق طعام لوز مفروم خشنا
ملح وفلفل حسب الرغبة

مقادير فطيرة الجبن

كوب بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
و4 ملاعق طعام زبدة
و¾ كوب كريمة ثقيلة
و3 بيضات مخفوقة
و1 ½ كوب جبن سويسري أو غرويير مبشور
و3 ملاعق طعام ثوك معمر طازج مفروم
عجينة باي جاهزة 12 انش غير مطبوخة

طريقة التحضير

اصنعي محفظة من ورق الألومنيوم
ضعي بها الثوم مع القليل من زيت الزيتون
اغلقيهاوضعيها في الفرن مف الفليفلة الحمراء
وحمريها مدة 15 إلى 20 دقيقة
اقلبي الفليفلة كل فترة
ثم أزيلي القشرة السوداء عن الفليفلة والبذور
ثم في الخلاط الكهربائي ضعي
الثوم المشوي والفليفلة المشوية وربع كوب من زيت الزيتون ونعميه جيداً
تبليه بالملح والفلفل واتركيه جانبا

طريقة التحضير فطيرة الجبن

حمري البصل في الزبدة في وعاء اخلطي الكريمة مع البيض
أضيفي البصل المحمر ثم الجبن واخلطي المقادير جيداً
ثم اتركي الشواية على حرارة متوسطة
ضعي فطيرة الباي على الشواية اسكبي فيها خليط الجبن
ثم اطهيها على حرارة متوسطة مدة 15 دقيقة
ثم قللي من الحرارة إلى الهادئة واطهيها مدة 15 دقيقة اضافية
ارفعيها واتركيها تبرد مدة 10 دقائق
قطعيها مثلثات وضعي فوقها البستو وقدميها ساخنة وصحتين