داود باشا المشوى

المكونات

نص كيلو لحم مفروم
بصل + ثوم + حبه طماطم
التوابل : ملح + فلفل اسود + بهار لحم
نص معلقة زعتر
معلقة بقدونس مفروم

الطريقه


نفرم البصل مع التوابل والثوم مع حبه الطماطم
ونصفي الخليط نأخذ المياه فقط
نفرم اللحم جيدا
وافضل ان افرمها مرتين
مع وضع قليل من التوابل
ونأخذ الخليط ونقوم بعمل كور دوود الباشا
ونضع كل ثلاث حبات مكوره فى شيش الكباب الخشبى
مع بل ايدينا بالتتبيله ومية البصل مع البهارات
ونترك الاسياخ في الثلاجه فتره حتي تتماسك
ونحاول ان كل سيخ ياخذ مقدار متساوي
ونرصها في صنيه وندخلها الفرن بدرجه ساخنه لمده 3 دقيقه فقط
وبعدين نأخذ السيخ ونضعه علي الفحم ونكمل التسويه او فى الشوايه
وفي هذه الحاله لن يفك من علي السيخ او ينفرط
وبالهنا