أسهل طريقة لإعداد الدجاج المشوي في الفرن

المقادير

دجاجتان متوسطتا الحجم
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من الزبد
كوب من البصل المقطع صغيرا جدا
ملعقة صغيرة ثوم مقطع صغيرا
ملعقتان كبيرتان من الملح
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من صوص البابريكا
كوبان من الماء البارد
كوب وربع الكوب من الخل الأبيض
كوب صغير من السكر البني
كوب من معجون الطماطم المعلّب
زيت زيتون أو نباتي - حسب رغبتك

طريقة التحضير

اغسلي الدجاج جيدا قطعي كلا منهما إلى ثماني قطع ثم بواسطة حد السكين
 قومي بعمل فتحات طولية في كل قطعة حتى يتخللها الصوص
ضعي قطع الدجاج في طبق حجمه مناسب
ثم انثري عليها ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة من الفلفل الأسود
وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو يفضل لمدة يوم كامل

لعمل الصوص

 احضري قدرا متوسطة الحجم ضعيها على النار
وسخني فيها الزبد ثم أضيفي البصل المقطع والثوم وكمية من الملح وقلّبي جيدا
أضيفي مسحوق الفلفل الحار وصوص البابريكا والفلفل الأسود وقلّبي لمدة دقيقة
أضيفي كوبى الماء والخل الأبيض والسكر البني مع الاستمرار في التقليب
 أضيفي معجون الطماطم واخفضي درجة الحرارة
ثم اتركي القدر على النار بدون غطاء لمدة من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح قوام الصوص متماسكا
ارفعي القدر من على النار وضعي كوبا ونصف الكوب من الصوص جانبا لتغطية قطع الدجاج
 ثم ضعي ما تبقى في طبق وغطيه ثم ضعيه في الثلاجة
سخني الفرن لدرجة حرارة 325 درجة
أحضري صينية متوسطة الحجم، ضعي فيها الزيت
 ضعيها في الفرن لتسخين الزيت
 أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة
ثم ضعيها في الصينية وقلبي قطع الدجاج على الجانبين
 كل جانب فيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا
أخرجي الصينية من الفرن واغلقيه
ثم أحضري 2 طبق زجاجي من البايركس وقومي بفصل قطع الدجاج
بحيث تكون صدور الدجاج في طبق وأفخاذ الدجاج في طبق آخر
افردي الصوص على قطع الدجاج جيدا بحيث تغطى كل قطعة تماما
ضعي ورقة من الورق الشفاف على سطح الدجاج
ثم ضعي عليها ورقة من رقائق الألومنيوم واحكمي غلقها جيدا
ثم ضعي صحون الدجاج في الثلاجة لمدة من 3 إلى 4 ساعات
سخني الفرن مرة أخرى لدرجة حرارة 170 درجة
أخرجي صحن البايركس من الثلاجة وضعيه في الفرن
اتركي أفخاذ الدجاج في الفرن لمدة من 70 إلى 75 دقيقة
 أما صدور الدجاج اتركيها لمدة من 40 إلى 45 دقيقة
أخرجي صحون الدجاج
 أزيلي غطاء الألومنيوم والغطاء الشفاف من كل صحن
 ثم ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 475 درجة
 وأعيدي صحون الدجاج إلى الفرن مرة أخرى
ثم اتركيها لمدة من 10 إلى 15 دقيقة
أخرجي الدجاج من الفرن
 ضعيه في طبق التقديم ثم أخرجي الصوص المتبقي من الثلاجة
وقدميه إلى جانب الدجاج واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك

 يمكنك تقديم الدجاج المشوي مع الأرز أوالمكرونة والبطاطس المقلية
 إلى جانب طبق من السلطة الخضراء حتى تكون الوجبة متوازنة