• كل يوم أكله جديده

    يحتوي هذا الموقع علي مجموعة من الوصفات والطبخات والحلويات نتيجة بحثي من النت ومنها حاجات خاصة بالمنزل وغيرها من الاشياء اليومية

    Read More
  • آيس كريم الفراوله

    الايس كريم من المثلجات الرائعة المذاق وأيضا يمكن الاعتماد عليه كنوع من الحلويات التي تقدم بعد الطعام كما يمكنك استخدام تلك الطريقة في العديد من النكهات مثل الموز او المانجو والفواكهة بمختلف انواعها يفضلة دائما الأطفال في فصل الصيف لذلك يجب صناعة الايس كريم بالمنزل لضمان الجودة ولتوفير المال

    Read More
  • الجاتوه السويسرول

    هيحبك والله لو عملتيهاله واحتمال يلغى الخروجه بتاعت اصحابه علشان يقعد معاك :)

    Read More
  • بدائل من مطبخك

    وانتي بتطبخي لو لقيتي حاجة ناقصة ومحتاجلها ضروري هتعملي ايه

    Read More

Social Icons

الدجاج بالخضار





السن : من 8 شهور

طريقة الاعداد

فراخ مسلوقة و خضار
(بطاطس و جزر او اي انواع محببة الي الطفل)
و ممكن اضافة الذرة الصفراء المسلوقة او الارز
و هرسهم مع قليل من شوربة الدجاج ثم تقديمهم

مشروبات لشفط دهون البطن دون جراحة




ترهلات البطن من أكثر الأمور التي تورق المرأة
نظرا لشكلها السلبي علي المظهر العام للجسم
لذلك نقدم لك وصفتين لحرق الدهون المتراكمة في هذه المنطقة
إحدى الوصفات تشرب ساخنة بينما الأخرى أشبه بعصير لذيذ المذاق
يساعد علي التخلص من البطن بخلاف تأثيره الواضح علي الوجه

** ** ** ** ** **

الوصفة الأولي

المقادير

ملعقة كبيرة شاي أخضر
ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة نعناع مطحون
ملعقة كبيرة اكليل الجبل
ملعقة كبيرة بابونج
لتر ماء

طريقة التحضير

اغلي جميع المقادير السابقة في الماء
لمدة 40 دقيقة تقريبا ثم صفيها

اشربي من 4 الى 6 اكواب يوميا من الخليط
ويفضل دوما شرب كوب قبل الأكل بنصف ساعة

** ** ** ** ** **

الوصفة الثانية


المقادير

ثمرتا كمثري
عودا كرفس
باقة بقدونس
باقة نعناع
حبتا تفاح خضراء
أربع اوراق خس
ملعقة صغيرة عسل + ملعقة قرفة
ليمونة

طريقة التحضير

نغلي المقادير السابقة في لتري ماء
ثم يخفق في الخلاط ويشرب باردا

الفلافل على الطريقة المصرية




مـقبـلات حارة

المقادير

نص كيلو فول مقشور
بصلة كبيرة
رأس ثوم
كسبرة خضراء أو كزبرة
بقدونس أخضر
بهارات جافة (كمون- شطة - كسبرة ناشفة - سمسم - ملح ) حسب الرغبة

الطريقة

ينقع الفول لمدة 12 ساعة
يفرم الفول فى المكنة ناعماً
يفرم مع الفول : البقدونس والكسبرة الخضراء والبصل والثوم
يضاف الملح والبهارات الجافة وتخلط المقادير جيداً
عند القلي تضاف على الكمية السابقة كلها
ما يعادل 1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
ويمكن عمله كساندوتش للعشاء وبالهناء والشفاء


مــعبـوج الفــلـفـــل الحـــار





المقادير

عدد 11 علبة فلفل أخضر حار طازج
و3 ملعقة أكل حلبة حب مطحونة
و1 ملعقة أكل صلصة طماطم
و1 ملعقة صغيرة بهار كاري
و5 ملاعق زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

يغسل الفلفل ثم يقطع قطع صغيرة ثم يدق حتى يلين
تخلط جميع المقادير مع الفلفل
توضع الخلطة في علبة وتحفظ في الثلاجة لحين الأستخدام
يأكل هذا المعبوج مع الرز

مشروم بالقيمر



المقادير

مشروم طازج

الحشوة

قيمر - كي دي دي
ملعقة طعام جبن سائل مثل المراعي أو كرافت
جبنة( برمزان) مبشورة
زعتر بري مجفف - مارغريتا

الطريقة

يغسل المشروم جيداً
بعدها نحضر قدر معبأ بماء ويوضع معه ملح ويترك حتى يغلي
نضع المشروم عندما يغلي الماء ونتركه لحين يستوي المشروم ويلين
بعدها يصفى المشروم من الماء
نأخذ المشروم ونزيل اللب من داخله
ونترك فراغ بالوسط لكي نضع الحشو بداخله
بعدها نأتي بمقادير الحشو ونضعها جميعها مع بعض وتخلط جيداً
ويوضع الحشو بوسط المشروم
ويوضع فوقه زبدة على كل قطعة من المشروم قليلاً لكي يحمر سطح المشروم
بعدها نأتي بصينية وندهنها بزبدة ونضع المشروم لكي يحمر من فوق
وبالهنــــــاء والشفــــــــاء

مريوش لذيذ





المريوش : صمونة بعرض 15 سم وطول 20 سم طعمها وكأن به القليل من السكر
وهي معجونة من الطحين الأبيض وشكلها من فوق
وكأنها معكوفة = مجدلة = محوية
قد تجدونها في السوبرماركت
ويمكن استخدام أي صمون آخر بنفس المقاس أو الخبز العادي

المقادير

صدر دجاجة
باقة خس متوسطة الحجم مبشورة
و7 جزرات متوسطة الحجم مبشور
و2 ملعقة زيت زيتون
و1 ثوم
و1 بصل
مايونيز
عود واحد متوسط الحجم دارسين
هيل
ملح
طحبن أبيض
زيت ذرة
ماء مغلي
قرنفل
مريوش ويمكن استخدام أي صمون آخر بنفس المقاس أو الخبز العادي

الطريقة

بعد تنظيف صدر الدجاجة وإزالة الجلد تمسح بالملح الخشن وتغطى بالطحين لمدة 20 دقيقة
نضع زيت الذرة بالقدر حتى يسخن ثم نضيف الثوم والبصل حتى يحمر
ثم نضيف صدر الدجاجة والدارسين وحبتين هيل ومسمار - قرنفل
ونقلب المكونات لمدة 5 دقائق ثم نضبف الماء المغلي
بعد نضوج الصدر نتركه حتى يبرد
ثم نخرج العظام من الصدر وننتف اللحم ليكون على شكل خيوط - الخيوط بسمك الجزر المبشور
نحمي زيت الزيتون بمقلاة كبيرة ونضيف الخس والجزر وخيوط لحم صدر الدجاجة
ونستمر بالتقليب على نار متوسطة حتى ذوبان الجزر والخس
نشطر المريوش من النصف بالعرض ثم نزيل حشوته
وندهن الجنبان بالميونيز ونضيف الجزر وخيوط الصدر والخس
نضع المريوش بصينية الفرن ونغطي وجهه بالقصدير
ونتركه لمدة 4 دقائق وصحة وعافية

محشي الخيار





المقادير

خمس خيارات مفرغة من الداخل
رمانتان - الحب فقط
ذرة ملح

الطريقة

نأخذ الرمان ونضعه داخل الخيارات
ونغلق فتحتي الخيار بنفس القطع المنزوعه من الأعلى والأسفل
نقطع كل خياره إلى قسمين ونضعه في طبق التقديم
مع المملحة للرش على الرمان بحسب الرغبه
وبالهناء والشفاء

كيشك بالجمبري




المقادير

كيلو جمبري
و3 معلقة دقيق
بعض عيدان من الكرفس
و2 معلقة معجون صلصة
معلقة زبدة
كوب من الماء
بهارات = ملح - فلفل - شطة حمراء

الطريقة

نقوم بتقشير الجمبري
نضع الدقيق مع الزبدة على نار هادئة حتى يصفر
ثم نضع معجون الصلصة بعد تذويبه بقليل من الماء ونضيف الجمبري
نضع الكرفس والفلفل والملح على الجمبري على النار
مع التقليب المستمر حتى يكون متماسك مع بعضه
يوضع في أطباق حتى يبرد ثم يوضع في الثلج لمدة ربع ساعة
وبالهناء والشفاء


كفتة البطاطس بالجبن



المقادير

عدد 6 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة
علبة جبن أبيض مالح - حجم صغير
و3 بيضات للتغطية
كمية من البقسماط - خبز ناشف مطحون
زيت للقلي
خس مقطع وشرائح من الطماطم والخيار للزينة

الطريقة

يهرس البطاطس حتى ينعم ثم نقوم بعمل كور صغيرة
ثم نفردها براحة اليد ونحشيها بالجبن المالح
ثم نكورها ونغمسها في البيض
وتغلف بالبقسماط ونتابع حتى ينتهي المقدار
نحضر المقلاة ونملأها بالزيت ونضعها على النار
وبعد احتماء الزيت نضع الكفتة ونحمرها إلى أن تصبح ذهبية اللون
نضعها في الطبق المزين بالخس وشرائح الطماطم والخيار
وبالهناء والعافية

كعكة اللبنة





سهلة لا تحتاج إلى فرن ولا تسخين

المقادير

علبة لبنة كبيرة الحجم
و3 بيض مسلوق مبشور
زبدة
جبن
و2 كيس خبز سليس - توست
مايونيز

للتزيين

حبات زيتون
بعض أوراق البقدونس

الطريقة

يدهن قاع القالب باللبنة
تقطع أطراف السليس وتصف الطبقة الأولى (6 قطع) في القالب وتدهن بالزبدة
تصف طبقة أخرى من السليس وتدهن بالجبنة وينثر البيض عليها
تصف طبقة ثالثة وتدهن بالمايونيز وينثر قليل من البيض عليها
تصف الطبقة الرابعة والأخيرة
تدهن الكعكة باللبنة ويزين وجهها بالبقدونس والزيتون
تقدم باردة

ملاحظة : يمكن تنويع المقادير أو زيادة طبقات السليس حسب الرغبة


الكبة بالصينية




المقادير

كيلو رز مطحون
نصف كيلو لحم مفروم
ملح - فلفل
و1/4 كوب ماء
زبدة للوجه

الحشوة

ربع كيلو لحم مفروف ناعم
و2 حبة بصل
صنوبر

الطريقة

يطحن الرز المطحون مع اللحم بإضافة القليل من الملح
يضاف إليه ربع كأس من الماء ويعجن مرتين في آلة تحضير الطعام
يقسم العجين إلى قسمين يفرد القسم الأول في صينية مدهونة ببعض الزيت
ويوضع فوقه اللحم المقلي مع البصل والبهار والمضاف له الصنوبر المقلي
تفرد العجينة المتبقية فوقه وتقطع على شكل البقلاوة
بعدئذ بسخن الفرن لدرجة 150 س (300 ف) وتدخل الصينية بعد غمرها بالماء
عندما ينشف الماء بعد ثلث الساعة توضع قطع من الزبدة فوق الكبة بالصينية
وتحمر لمدة ساعة كاملة وتؤكل ساخنة وإلى جانبها طبق من التبولة
وصحتين وهناء

كرات البطاطا




المقادير

عدد 5 حبات كبيرة أو حسب الرغبة بطاط
عصير ليمون حامض
نصف ملعقة ملح
و4 قرون أو حسب الرغبة فلفل أخضر حار
و2 كوب كعك مطحون - بقسماط
و4 حبات بيض مخفوقة
زيت للقلي

الطريقة

تسلق البطاط حتى درجة النضج ثم تقشر
تهرس بشوكة أو أداة الهرس
يضاف الليمون الحامض + الفلفل الحار وتعحن باليد
تشكل إلى كًرات صغيرة
تغمس الكًرات في البيض ثم في البقسماط
تترك في الثلاجة مدة 5 دقائق
يحمى الزيت ثم تسقط الكرات في الزيت
وبالهناء والشفاء

حلى الرمان




هذ الحلى من افضل الحلويات لدي فهو حقا لذيذ وسهل التحضير وشكله جميل
لذلك حبيت اشارك به ليتمتع به الجميع وبالهناء والعافية

المقادير

عدد 2 باكيت باوند كيك بالفانيلا
و2 ظرف بودرة الكريمة المخفوقة + ربع كوب حليب سائل للخفق
علبة قشطة
و3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
حب رمانة واحدة حجم كبير

للوجه

باكيت جلي بنكهة الفراولة مذاب في كوب وربع ماء

الطريقة

نقوم بتفتيت الكيك في صينية مستطيلة ونرصه جيدا
نخفق الدريم ويب مع الحليب حتى ينتفش ونضيف له القشطة والحليب البودرة ونخفقه جيدا
ثم نضعه على الكيك ونضع عليه حب الرمان وندخله الثلاجة
في هذه الاثناء نحضر الجلي وذالك بغليه مع الماء لمدة 5 دقائق ونتركه يبرد قليلا
ثم نضعه على الوجه ونعيده للثلاجة ليجمد

حلى الحليب بالكراميل




المقادير

باكيت ونصف بسكويت مطحون
و2 ملعقة قشطة
زبدة سائحة
كوب حليب بودرة
و2 فنجان سكر
و6 مكعبات أو 60 غرام جبنة طرية - مثل جبنة كيري أو غيرها
بيالة ماء
ظرف كريم كراميل
حليب بالكراميل

الطريقة

يفرك البسكويت المطحون مع القشطة والزبدة السائحة ثم يرص في الصينية
نخلط المقادير بالخلاط ماعدا الكريمة وحليب الكراميل
نسكب الخليط في الصينية ثم ندخله الفرن إلى أن يحمر
ثم نخرجه من الفرن ثم ندعه جانبا إلى أن يبرد قليلاً
نحرك على النار في قدر الكريمة والحليب ثم نسكبه على الصينية
يدخل الفريزر إلى أن يبرد ثم يقطع ويقدم وبالهناء والعافية

حلى الجوز والبسكويت




هذا الحلى يقدم مع القهوة

المقادير

باكت ونصف بسكويت الشاهي - 300 غرام
قالب ونصف زبدة رفيعة - 166 غرام
و4 بيضات
و8 حبات جبنة طرية - 160 غرام - مثل جبنة بوك أو كيري
كوب سكر
و4 ملاعق هيل ناعم
ملعقة قرفة - دارسين
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب جوز مفروم خشن
سكر ناعم للتزين

الطريقة

تسيح الزبدة على نار هادئة ويطحن البسكويت أو يكسر
يوضع البسكويت مع الزبدة السايحة ثم يسكب في قالب الفرن
يخلط البيض في الخلاط لمدة دقيقتان
ثم يوضع عليه الجبن والسكر ويخلطو جيدا
يضاف الهيل والقرفة والفانيليا لخليط الجبن
ثم يضاف الجوز و يقلب بالملعقة
ثم يضاف هذا الخليط فوق البسكويت
يدخل القالب في فرن حار من الأسفل قليلا ثم من الأعلى حتى يحمر السطح
ثم تدخل سكينة وإذا لم يعلق بها شئ
يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد
يرش عليها السكر الناعم ويقطع إلى مكعبات و يقدم
وبألف هناء وعافية

حلى التويكس



حلى خيالي ويحبوه الصغار والكبار وسريع التحضير

المقادير

بسكوت شاي
و2 كيك سويس رول حجم كبير بالكاكاو
و3 أصابع بسكويت شوكلاتة بالكراميل - مثل تويكس أو غيره
قشطة
مغلف بودرة كريم كراميل
و2 مغلف بودرة كريمة الخفق
و2/1 كوب ماء بارد
و2/1 كوب حليب بودرة
شوكلاتة هشة - مثل فليك أو جالكسي الهشة أو غيره

الطريقة

نغمس البسكويت في الحليب ثم نرص طبقة البسكويت في طبق التقديم
في الخلاط الكهربائي نضع القشطة والتويكس والكريم كراميل
تخلط إلى أن يتجانس الخليط ثم تصب فوق البسكويت
نقطع السويس رول إلى حلقات وترص على البسكويت
في الخفاق الكهربائي نضع بودرة كريمة الخفق وبودرة الحليب والماء البارد
وتخفق جيداً لمدة 3-5 دقائق
تسكب الكريما فوق الكيك، ثم يرش الفليك
توضع في الثلاجة حتى تتماسك جيداً
تقدم بالهناء والعافية

يخنة الخضار


المقادير

عدد 4 حبات كوسا
و4 حبات جزر
كوب من اللوبياء الخضراء
عرق كرفس
حبّة بطاطا
حبّة بندورة
و4 أكواب من الماء
ملح وبهار

طريقة التحضير

تقطّع الكوسا والجزر والبطاطا الى دوائر أو مكعبات وتوضع في قدر كبير
تقطع اللوبياء الى نصفين أو أكثر وتضاف الى القدر
يُضاف الكرفس والبندورة بعد تقطيعهما
وفي حال عدم توفر البندورة
يمكن استبدالها بصلصة البندورة
يُضاف الماء والملح والبهار
وتُسلق الخضار على نار خفيفة حتى تنضج ثم تُقدّم فوراً

الدجاج المحمر بالزيتون والثوم والزعتر


المقادير

خل اساسي
و13 و1/2 باوند قطع دجاج
و3/4 كوب خل بلسميك
برش ليمونة
و1 كوب زيتون مقطع
و5 حص ثوم مقطع
و1 حزمة أغصان الزعتر
و1 ملعقة صغيرة ملح
و3/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

تغسل قطع الدجاج بالماء البارد وتجفف جيدا
توضع في صينية الفرن
في وعاء صغير
تمزج المكونات كلها جيدا مع نصف كمية الملح والفلفل
توضع التتبيلة على الدجاج بالكامل
توضع في الثلاجة مغطى على الاقل لمدة ساعة أو طوال الليل
يسخن الفرن لدرجة حرارة 425 ف
يتبل الدجاج بالفلفل والملح المتبقي
تحمر في الفرن لمدة 20 دقيقة
تخفض الحرارةلدرجة 375 ف
يستمر الطبخ حتى ينضج الدجاج تقريبا لمدة 40 دقيقة إضافية
يستعمل السائل مع الزيتون كصلصة للدجاج عند التقديم

السلمون المتبل بالفلفل والبنجر


المكونات

عدد 4 جزر متوسط مقطع
و4 بنجر صغير مقشر ومقطع
و3 ملاعق كبيرة زيت
و1 ملعقة صغيرة ملح
و4–5 شرائح سلمون بدون جلد
و1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
و1/4 كوب عصير برتقال مركز، مذاب
و2 ملعقة كبيرة ماء
بصل اخضر مقطع - إختياري

الطريقة

يسخن الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت
في صينية الفرن يوضع الجزر، البنجر، نصف ملعقة الزيت ونصف ملعقة الملح
تشوى الخضار لمدة 20 دقيقة مع التقليب
تنقل الخضار إلى طبق كبير وتغطى
في هذه الأثناء يتبل السلمون بالملح والفلفل
ويوضع في مقلاة 12 بوصة على حرارة متوسطة مع بعض الزيت ويطبخ لمدة 3 دقائق
يقلب لمدة 3 دقائق أكثر أو حتى ينضج السمك
يضاف الخضار والعصير المركز والماء إلى المقلاة
وتترك لتغلي لمدة دقيقة
يمكنك تزيينه بالبصل الأخضر

مكرونة سباجتي مع كفتة والصوص الاحمر


المقادير

عدد 3 معلقة صغيرة من
خلطة التوابل السرية
كيس مكرونة سباجتي 400 جرام
نص كيلو لحمة مفرومة
بيضة
و2 معلقة بقسماط مطحون
بصلة
جزرة
و2 فص ثوم
كوب شوربة لحمة ممكن ماجي
و3 طماطم
و5 معالق زيت زيتون

الطريقة

في وعاء تخلط كل من 2 معلقة صغيرة من خلطة التوابل الايطالية
بيضة ، 5 معالق زيت زيتون ، 2 معالق بقسماط مطحون إضافة
إلى اللحمة المفرومة
تحضر كورات اللحمة المفرومة وتقلى على
نار وسط لمدة ١٥ دقيقة
تسلق المكرونة ، تشطف بماء بارد وتصفى. ترجع الحلة وتقلب بشوية زيت

لتحضير صوص الطماطم

يوضع في الخلاط الطماطم مغسولة ومقطعة إلى اربع
معلقة صغيرة خلطة التوابل الايطالية ، بصلة ، ثوم ، جزرة وشوربة اللحمة. يضرب جيداً
يوضع الصوص على النار لمدة 30 دقيقة لغاية لما يتسبك
توضع كورات اللحمة في الصوص وتقدم فوق المكرونة
عند التقديم تبشر الجبنة البرمسيان فوق طبق المكرونة
ممكن ترش بشوية بقدونس للتزيين

البطاطس حارة




المقادير

معلقة صغيرة من خلطة التوابل
و3 حبات بطاطس مقطعة إلى شكل القوارب
زيت ذرة
طريقة الطبخ

تغسل البطاطس بليفة حتى تصبح القشرة نظيفة لا تقشر
تقطع كل حبة إلى نصفين ثم تقطع إلى أشكال قوارب صغيرة
في وعاء كبير نضع البطاطس وعليها زيت حتى تغطى كلياً
نرش عليها التوابل ونخلطها جيداً
يسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠ درجة
ترس البطاطس على صنية الفرن وتترك حتى يصبح لونها ذهبي
تقلب البطاطس على الوجة الأخر وتحمر حتى تستوي
(عندما نقطع قطعة ونراها أصبحت طرية)

أجنحة الدجاج الحارة





بافلو ونجس
(أجنحة الدجاج الحارة)

المقادير

معلقة كبيرة من خلطة توابل
كوب دقيق أبيض
بيضة
نص كوب لبن كامل الدسم
نص كيلو صدور فراخ فيلية أو أجنحة دجاج
و4 كوب زيت نباتي للقلي
ربعكوب صلصة حارة
معلقة كبيرة سمنة
صوص الجبنة الركفور الجاهز أو
ساور كريم أو هني مسترد حسب الرغبة

طريقة الطبخ

في وعاء يوضع الدقيق ويخلط جيداً مع خلطة التوابل
في وعاء أخر يضرب جيداً اللبن مع البيضة
لو حتستعلموا صدور دجاج بدل الأجنحة
يبقى يقطع كل صدر إلى ثلاث شرائح
واحدة واحدة توضع قطعة الدجاج في خاليط اللبن والبيض وبعدين في الدقيق
تكرر الخطوة تاني حتى يشرب الدجاج الدقيق جيداً
بعدما تنتهي من تتبيل كل قطع الدجاج
توضع في طبق وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة
يسخن الزيت في طاسة غويطة أو حلة لغاية لما يغلي
على نار متوسطة تقلي الصدور لمدة عشر دقائق
أو الأجنحة لمدة 7 دقائق لحد لما لونها يحمر
في طاسة تانية صغيرة الحجم
تسخن السمنة على نار هادية ويضاف إليها الصوص الحار ونقلب جيداً
لما الأجنحة تستوي تصفى على طبق عليه ورق مطبخ وتترك عشر دقائق
توضع الأجنحة في علبة بغطاء محكم زي علب لوك & لوك
يوضع الصوص الحار والسمنة فوق الدجاج
تقفل العلبة وترج جيداً حتى تغطى كل الدجاج
تقدم الأجنحة مع صوص الجبنة الركفور
أو ساور كريم أو هني مسترد حسب الرغبة

فاهيتا



المقادير

عدد 2 معلقة صغيرة خلطة التوابل المكسيكية
و2 معلقة كبيرة عصير ليمون
و4 فص ثوم مدقوق
و2 معلقة كبيرة خل
و2 معلقة كبيرة صويا صوص
و2 معلقة كبيرة باربيكيو صوص
نصف كيلو صدور فراخ أو لحمة فيليه
مقطعة إلى شرائح طويلة
بصلتان أجنحة
معلقة سكر صغيرة
زيت ذرة

تقدم مع الاتي

عدد 3 حبات طماطم حجم وسط تقطع إلى مكعبات صغيرة
و2 حبات بصل مقطع مكعبات
و2 حبات فلفل حار أخضر يقطع إلى قطع صغيرة
و2 حبات فلفل ألوان مقطع مكعبات
كوب جبنة شيدر مبشورة
كوب ساور كريم
خس مقطع
العيش المكسيكي منتج مصري إسمه كينغ م
أو مستورد حسب الرغبة
رشة ملح وفلفل على الخضار المقطع

طريقة الطبخ

في وعاء صغير تتبل اللحمة أو الفراخ بخلطة التوابل على الأقل ساعتين
بعد وقت التتبيل ما يخلص نسخن 5 معالق زيت في طاسة على نار وسط
ونشوح الفراخ أو اللحمة مع الثوم المدقوق لمدة عشر دقائق
نضيف فوق الفراخ أو اللحمة الصويا صوص والباربيكو صوص وعصير الليمون والخل
ونقلب جيداً ونتركهم على نار هاديه كمان عشر دقائق
بعد ما اللحمة تستوي نشلها من الطاسة ونتركها على جمب
نسخن 5 معالق زيت في الطاسة
ونقلي البصل الاجنحة على نار وسط ونضيف إليه معلقة سكر صغيرة
نقلب ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي
تضاف اللحمة أو الفراخ إلى الطاسة مع البصل ونقلبهم مع بعض
تقدم الفاهيتا فى الحال مع الخضار المقطع على جمب
الجبنة والساور كريم والعيش المكسيكي

سلطه يونانية لفتح الشهيه ... بالصور




مكوناتها

بطيخ احمر
جبن فيتا
للزينه قليلا من النعناع والملح

الخطوات

قومي بتقطيع البطيخ قطعا مستطيله كما سترين بالصور
اعملي حفره دائريه داخلها بالملعقه الكبيره كما سترين بالصور
ضعي جبن فيتا داخلها وفوقها للزينه ورق نعناع وان اردتي القليل من الملح
وسوف ترين طريقة العمل والشكل النهائي بالصور









سلطة يوناني




المقادير

معلقة صغيرة من خلطة التوابل
و2 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
و4 حبات خيار مقطعة إلى مكعبات
بصلة حمرا مقطعة إلى أجنحة
و4 معالق كبيرة زيت زيتون
نصف كوب جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات
و10 حبات زيتون كالاماتا

الطريقة

يغسل الخضار جيداً ويقطع
في وعاء سلطة كبير، نضع الخضار وعليه الزيت والتوابل ونخلط جيداً
نضيف على الوش الزتون والجبنة

كيك المافن بالبندق والتفاح


كيك المافن بالبندق والتفاح طبق اروبي من اجمل اطباق الحلوي الشهية والمرطبه والصحية
لما تحتوي من تنوع و فيتامينات وقيمة غذائية كبيرة
تكفي هذه المقادير من كيك المافن بالبندق والتفاح
لأعداد وجبه تكفي 12 فرد
وبالهنا والشفا


المقادير

كوب وربع الكوب من الدقيق (الطحين) الكامل الذاتي الاختمار
كوب وربع الكوب من الدقيق الأبيض الذاتي الاختمار
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
ملعقتا طعام من المرغرين الخفيفة الطرية - للحمية
يمكن استبدالها بالزبد الخاص بالحلويات الخالي من الملح
نصف كوب من السكر البني الداكن
تفاحة واحدة مقشرة ومفرومة
كوب من عصير التفاح
و3 ملاعق طعام من هريسة التفاح يسلق التفاح ويهرس بالشوكة للحصول على هريسة
بيضة واحدة مخفوقة قليلاً
ثلاثة أرباع الكوب من البلح المنزوع النواة
ملعقة طعام من البندق المفروم خشناً
سكر ناعم أو مربى مشمش

طريقة التحضير

يحمى الفرن لغاية 400 درجة فهرنهايت أو 200 درجة مئوية أوغاز رقم 6
يرصف 12 قالباً ورقياً صغيراً في قالب مافن عميق أو يُحضّر 12 قالباً فردياً
يوضع الدقيق الكامل في وعاء وينخل فوقه الدقيق الأبيض مع القرفة والباكينغ باودر
تضاف المرغرين ويحرك المزيج بالشوكة ليصبح شبيهاً بفتات الخبز
يضاف من ثم السكر البني
تفرم التفاحة وتوضع جانباً
يخلط القليل من عصير التفاح مع هريسة التفاح للحصول على مزيج ناعم
تضاف من ثم بقية عصير التفاح وبعدها خليط الدقيق والبيضة
يضاف التفاح المفروم مع البلح إلى الوعاء
يخلط الكل حتى تمتزج المكونات ببعضها
يوزع المزيج على قوالب المافن الورقية
يرش فوقه البندق المفروم
تخبز قوالب المافن في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة
حتى تصبح بنية ذهبية وتجمد في الوسط
تنقل قوالب المافن إلى مصبع حديدي وتترك حتى تبرد
يرش فوقها السكر الناعم أو تدهن بمربى المشمش وهي فاترة
تقدم قطع المافن مع القهوة أو الشاي أو العصير

ملاحظات للحصول علي أفضل مذاق

للحصول على كوب وربع الكوب من الدقيق الكامل الذاكي الاختمار
يمكنك اضافة نصف ملعقة من البايكينغ باودر وربع ملعقة من صودا
للخبز الى الطحين وخلطهما معاً

معجنات مشكله



المقادير

كوب لبن بودرة
و2 كوب ماية دافية
و2 معلقة خميرة فورية
نصف كوب زيت
فنجان قهوة سكر
معلقة شاي ملح او اقل سنة
معلقة كبيرة بيكنج بودر
و4 كوب دقيق

الطريقة

هتجيبي طبق كبير و تحطي فيه المية واللبن البودره والخميرة وتقلبي كويس جدا
بعد كده حطي الزيت والسكر والملح
تحركي كويس جدا
بعد كده انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ضروري
وحطيهم بعد النخل على الحاجة الى في الطبق الكبير واعجني كويس جدا جدا
وكل ما تعجني اكتر تطلع احلى واطرى
سيبيها تخمر من ساعة لحد ساعة ونص ولو ساعتين حلو
بعد كده حضري الحشوات واحشيها زي ما انتي عايزه
انا حشيتها سوسيس ولحمة وجبنة كيري بالنعناع وعملت ميني بيتزا
الى هتعمل صلصة البيتزا تحط عليها معلقة صغيرة سكر
وبالهنا والشفا

خبز الزيتون


المقادير

مقدار 315 غ (½2 كوب) طحين خبز
و2 ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة
و2 ملعقة صغيرة سكر
و1 ملعقة صغيرة ملح
و250مل (1 كوب) ماء دافئ
وغ (1 كوب) زيتون كالاماتا منزوع البذور ومقسم أنصافاً
و2 ملعقة صغيرة حليب

طريقة التحضير

ننخل 280غ (2 كوب) طحين في وعاء كبير
نضيف الخميرة والسكر والملح مع التحريك
نصنع حفرة في وسط الخليط ونضيف فيها الماء
نخلط جيداً لنشكل عجينة طرية
ثم نضعها على سطح منثور عليه بعض الطحين
ندعكها حتى تصبح ناعمة ولزجة
(لحوالي 10 دقائق)
مع إضافة ما تبقى من الطحين تدريجياً
نضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت
نغطيها بنايلون غذائي مدهون قليلاً بالزيت
نضعها جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها
نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية وندهن صينية فرن كبيرة بالزيت
نضع الزيتون في طبق ونجففه بورق مطبخ للتخلص من أي سائل فيه
باستخدام قبضة اليد
نضرب العجينة في الوعاء التي فيه وننقلها إلى سطح منثور عليه بعض الطحين
نضيف الزيتون إلى العجينة وندعكها حتى يختلطا
نشكل العجينة بشكل بيضوي بقياس 20سم
نضعها في صينية الفرن المحضرة مسبقاً وندهنها بالحليب بوساطة فرشاة
نخبزها لمدة 35–40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً او حتى تأخذ لوناً ذهبياً
نترك رغيف خبز الزيتون في صينية الفرن لمدة 5 دقائق
قبل رفعه إلى صينية شبك ليبرد، ثم نقدمه

بان أُو شوكولا - خبز بالشوكولا




المقادير

مقدار 500غ (½3 أكواب) طحين
و5 ملاعق صغيرة خميرة جافة
و90غ (½كوب) سكر
و½2 ملعقة صغيرة ملح
و300 مل (¼1 كوب) حليب دافئ
و340 غ (½1 كوب) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
و250 غ شوكولا متوسطة الحلاوة مفرومة خشناً
و1 بيضة
و2 ملعقة طعام ماء

طريقة التحضير

ننخل الطحين والملح معاً وننقل مزيجهما إلى خلاط
نضيف السكر والخميرة والحليب الدافئ
نشغل الخلاط حتى تتشكل عجينة ناعمة لا تلتصق بجدار الخلاط
يستغرق ذلك 10 دقائق تقريباً
ننقل العجينة إلى وعاء كبير مرشوش فيه بعض الطحين لمنع الالتصاق
نغطي الوعاء بمنديل مطبخ ونترك العجينة تتخمر لمدة ساعتين
نأخذ ورقتي فرن ونضع الزبدة بينهما ونمد الزبدة بالشوبك حتى تتشكل
كمستطيل بقياس 20 فى 25سم
ثم نضعها في البراد
حالما يتضاعف حجم العجينة ننثر عليها القليل من الطحين
ونضرببقبضة اليد على وسطها ليخرج منها الهواء
ننقلها إلى سطح عمل مرشوش عليه بعض الطحين
ونمدها لنشكلها كمستطيل كبير بقياس 25فى50 سم تقريباً
نأخذ مستطيل الزبدة المبردة ونمده على سطح مستطيل العجينة بحيث يتموضع على طرفه
ثم نرد عليه نصف مستطيل العجينة الآخر
ونحرص على أن يتغطى مستطيل الزبدة بكامله بالعجينة فنختمه من جميع الجوانب
ننثر بعض الطحين على سطحي مستطيل العجينة العلوي والسفلي
ونديره بمقدار 90 درجة ونمده من جديد ليأخذ قياسه الأصلي
نطوي مستطيل العجينة حتى الثلث
مع الحرص على استخدام فرشاة للتخلص من أي طحين زائد على سطحها بين الطيات
نغلفها بنايلون غذائي ونضعها في البراد لمدة 30 دقيقة
ننثر بعض الطحين على سطح العمل
ونضع عليه العجينة مع الحرص على وضعها بشكل طولي
نرش عليها بعض الطحين ونمدها لتأخذ القياس الأصلي للمستطيل قبل طيه
نقوم بوساطة فرشاة بإزالة الطحين الزائد عن سطح العجينة ثم نطويها إلى الثلث كما سبق
نغلفها بنايلون غذائي مرة أخرى
ونضعها في البراد لمدة 30 دقيقة إضافية
نكرر نفس خطوات الرقم 8 مرة أخرى
ثم نضع العجينة في البراد لليلة كاملة
نقطع العجينة نصفين ونضع أحد النصفين على سطح منثور عليه بعض الطحين
ونمدها لنشكل مستطيل سماكته 3مم
نقوم بتقطيعه على شكل مستطيلات بقياس 8فى11سم
نرتب المستطيلات بحيث يكون الضلع الأصغر في طرفنا
نضع ½ ملعقة طعام من الشوكولا
ونوزعها على شكل شريط في طرف المستطيل القريب منا
مع الحرص على ترك الحواف فارغة
ثم نقوم بطي الطرف القريب لنغطي الشوكولا بالكامل
ثم نضع ½ ملعقة طعام شوكولا
ونوزعها بشكل شريط على العجينة بعد الطية ونطوي العجينة عليه
ثم نكرر العملية حتى نهاية العجينة
نرتب البان أو شوكولا في صينية فرن مبطنة بورق فرن
نضغط على سطحها قليلاً حتى يصبح مسطحاً بعض الشيء
نغطيها بمنديل مطبخ مرطب قليلاً وندعها تتخمر حتى يتضاعف حجمها وذلك في مكان دافئ
نسخن الفرن إلى الدرجة 190 مئوية
نمزج البيض والماء في وعاء صغير
ثم نقوم وبلطف بدهن سطح البان أو شوكولا بهذا المزيج
بوساطة فرشاة مع الحرص على عدم وضع الكثير من مزيج البيض
حيث أن ذلك يمنع انتفاخ البان أو شوكولا أثناء عملية الخبز
نخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً
حتى تأخذ البان أو شوكولا لوناً ذهبياً بنياً جميلاً

مربى الدراق


المقادير

عدد 10 حبات دراق ناضجة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة ناعماً
و2 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
و½3 ملعقة طعام بكتين بودرة
و700 غ (½3 كوب) سكر
و1 ملعقة صغيرة زبدة، مذابة

طريقة التحضير

نخلط الدراق وعصير الليمون في وعاء كبير
في وعاء صغير نخلط البكتين مع 50غ ( ¼ كوب) من السكر بشكل جيد
نضيف خليط الدراق وكذلك الزبدة مع التحريك
على نار متوسطة - قوية نسخن مزيج الدراق حتى الغليان مع التحريك باستمرار
نضيف بقية السكر مع التحريك
ندعه يغلي مرة أخرى ونطهو لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار
نرفع الوعاء عن النار وننزع وبسرعة الرغوة المتشكلة على سطحه
ونسكب المربى بالمغرفة دفعة واحدة في برطمانات زجاجية ساخنة ومعقمة ونغلقها بإحكام
نضع المرطبانات في ماء يغلي لمدة 5 دقائق
مع الحرص على أن يعلو الماء المرطبانات بمقدار 2–3 سم
نبردها على رف شبكي ونحفظها في مكان جاف وبارد

خشاف التفاح - كمبوت التفاح




المقادير

نص ملعقة صغيرة قرفة
رشة جوزة الطيب
و500 مل ماء
و 1كغ ونص تفاح
و75غ سكر كاستر
و1 عود فانيلا

طريقة التحضير

نقشر التفاح نزيل اللب القاسي
ثم نقطع التفاح إلى مكعبات
نضع السكر والماء وجوزة الطيب في طنجرة كبيرة
نقطع عود الفانيلا إلى نصفين بشكل طولي
ونخرج البذور بالطرف غير الحاد للسكين
ونضيفها للطنجرة مع عود الفانيلا
نحرك المزيج لمرة واحدة
ثم نسخنه حتى يغلي لمدة 5 دقائق
نضيف التفاح ونطهو على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
حتى يصبح التفاح طرياً
نزيل عود الفانيلا ونقدم الطبق على شكل قطع مع بوظة الفانيلا

سكونز بالجبنة




المقادير

مقدار 280 غ (2 كوب) طحين
و2 ملعقة صغيرة باكنغ باودر
و1 ملعقة صغيرة سكر
و½ ملعقة صغيرة ملح
و180 غ (2 كوب) جبنة بارميزان مبشورة
و250 مل (1 كوب) حليب

طريقة التحضير

نسخن الفرن إلى الدرجة 220 مئوية ونبطن صينية فرن بورق فرن
ننخل معاً كلاً من الطحين والباكنغ باودر والملح والسكر في وعاء
ثم نضيف الجبنة مع التحريك ونصنع حفرة في مركز الخليط
نضيف الحليب ونحرك بسرعة باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة حتى نشكل كرة عجين
ننقل العجينة إلى سطح مرشوش عليه بعض الطحين ونمدها كمستطيل بسماكة 3سم
نقطع العجينة إلى 8 دوائر نضعها في صينية الفرن
نخبز السكونز لمدة 15-20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً


ترسيخ عادات جيده للنوم للطفل





ترسيخ عادات جيده للنوم منذ الولاده حتى شهره الثالث

سوف نتناول الحديث اليوم عن

النوم النموذجي في هذا السنّ
كيف تستطيعين ترسيخ عادات نوم جيدة؟
مشاكل محتملة
مقاربات وحلول لمشاكل النوم
النوم النموذجي في هذا السنّ



ينام المواليد الجدد كثيراً – حوالي 17 إلى 18 ساعة خلال الأسابيع القليلة الأولى و15 ساعة في اليوم مع بلوغهم الشهر الثالث
مع ذلك لا ينامون أبداً تقريباً ما يزيد على ثلاث أو أربع ساعات متواصلة ليلاً أو نهاراً
النتيجة : لن تحصلي أنت أيضاً على نوم متقطع كثيراً
في الليل تحتاجين إلى النهوض لإطعام صغيرك وتغيير حفاضه وأثناء النهار سوف تلعبين معه

يخاف العديد من الأهل من خطر ما يسمى “موت المهد” خلال الأشهر القليلة الأولى من حياة صغيرهم
لذلك ينصح بأن ينام الصغار ليلاً في سرير إلى جانب سرير أهلهم خلال الأشهر الستة الأولى من العمر ومن النصائح الأخرى

ضعي طفلك على ظهره وقت النوم وليس على بطنه أو جنبه
ضعيه بحيث تكون قدماه عند طرف السرير فلا يستطيع التلوّي والتحرّك عميقاً تحت الأغطية البطانية
أبقي حرارة غرفة طفلك على درجة 18 مئوية تقريباً
استخدمي ملاءة أو شرشفاً وبطانية (حرام) رقيقة بدل السميكة
تفحصي طفلك إن كان يشعر بالحرّ كثيراً أو بالبرد كثيراً عبر تحسّس معدته
فلو كان حاراً انزعي عنه البطانية وإن كان بارداً، أضيفي واحدة
لا تعتمدي على حالة يديه وقدميه إذ من الطبيعي أن تكون باردة

بينما ينجح بعض الأطفال الصغار بالنوم خلال الليل مع بلوغهم الأسبوع الثامن
لا يصل العديد من الصغار الآخرين إلى هذه المهارة البارزة الأساسية
حتى يصبحون في الشهر الخامس أو السادس أو ما بعد ذلك
لو كنت تسعين إلى جعل طفلك ينام في الليل
يمكنك مساعدته لتحقيق الأمر في وقت قريب عبر تعليمه عادات نوم جيدة منذ البداية

**-**-**-**-**-**-**-**-**

كيف تستطيعين ترسيخ عادات نوم جيدة؟

في هذا السنّ هناك بعض الطرق الجيدة جداً التي يمكن إتباعها لمساعدة صغيرك على الدخول في النوم

اكتشفي الإشارات التي تدلّ على أنه متعب
أثناء الأسابيع الستة إلى الثمانية الأولى
لن يتمكّن طفلك من البقاء صاحياً أكثر من ساعتين متواصلتين
لو انتظرت مدة أطول كي تجعليه يستلقي
سيصاب بالإرهاق الشديد ولن ينجح في النوم بسهولة
راقبي الإشارات التي تدل على أن صغيرك نعسان
هل يفرك عينيه ويشد أذنه أو تظهر تحت عينيه دوائر داكنة باهتة؟
إذا انتبهت إلى هذه المؤشرات أو غيرها من دلائل النعاس
حاولي وضعه في سريره أو سلّة موسى
وهي سرير صغير للمواليد الجدد يمكن حمله وتحريكه من مكان لآخر
عمّا قريب سوف تطورين حاسة سادسة
فيما يتعلق بإيقاع طفلك اليومي وأنماطه وستعرفين بالغريزة أنه جاهز لأخذ القيلولة
ابدئي بتعليمه الفرق بين الليل والنهار
إن بعض الصغار هم سهارى بطبيعتهم وهو أمر عرفت عنه قليلاً عندما كنت حاملاً
بحيث يصبح طفلك صاحياً تماماً في الوقت الذي تنسحبين فيه إلى أرض الأحلام خلال الأيام القليلة الأولى
لن تتمكني من القيام بالشيء الكثير حيال هذا الأمر
لكن مع وصول طفلك إلى سنّ الأسبوعين تقريباً
تستطيعين البدء بتعليمه التمييز بين الليل والنهار
عندما يكون متيقظاً ومستيقظاً خلال النهار
العبي معه قدر المستطاع وأبقي المنزل وغرفته مضاءين وساطعين
ولا تقلقي حول خفض الضجة النهارية المعتادة مثل الهاتف والتلفاز والغسّالة
وإذا كان يميل إلى النوم أثناء الرضاعة أيقظيه في الليل
حاولي ألا تلعبي معه حين تدخلين إلى غرفته لإطعامه. خففي من الأضواء والأصوات
ولا تمضي وقتاً طويلاً في التحدث إليه وقبل مرور وقت طويل
سيبدأ باكتشاف أن فترة الليل مخصصة للنوم
أعطيه فرصة كي ينام بمفرده

حين يبلغ طفلك عمر الستة إلى ثمانية أسابيع
يمكنك البدء بمنحه فرصة كي ينام بمفرده كيف؟
تقترح باني هامز مؤلفة كتاب
The NCT Book of Sleep
أن يضع الأهل الذين يرغبون بتعليم أطفالهم كيفية النوم بمفردهم
صغيرهم في السرير حين يكون نعساً لكنه مستيقظ في نفس الوقت
يمكنك البقاء معه لو رغبت في ذلك
لكن تهيئي لتكوني معه في كل مرة يستيقظ فيها ليلاً

إن كيفية تهدئة طفلك كي ينام مسألة هامة
وتقول هايمز: يعتقد الأهل أن ما يقومون به في الأيام الأولى
لا يترك انعكاسات على المدى الطويل
لكن المسألة عكس ذلك إن الأطفال يتعلمون كيف ينامون
لو كنت تهدهدين صغيرك كل ليلة كي ينام خلال الأسابيع الثمانية الأولى سيتوقع الشيء نفسه لاحقاً
وإذا تركته ينام لوحده سيتوقع ذلك أيضاً
لهذا السبب ينصح الخبراء بألا تهدهدي طفلك أو ترضعينه كي ينام حتى في مرحلة مبكرة من عمره
للوصول إلى ترسيخ نمط متوقع
تحتاجين إلى اعتماد الإستراتيجية ذاتها كل ليلة.

**-**-**-**-**-**-**-**-**

مشاكل محتملة

ليس هناك الكثير الذي سوف يزعج نوم الطفل الصغير جداً
لكن في الوقت الذي يبلغ فيه سنّ الشهرين أو الثلاثة أشهر قد يكون أصبح

يصحو في الليل أكثر مما يحتاج
يطوّر روابط مع النوم ربما تثير مشاكل لديك في مرحلة لاحقة

يحتاج المواليد الجدد إلى الاستيقاظ ليلاً للرضاعة
غير أن البعض قد يستعجل بالصحو صدفة
وبشكل غير متوقع قبل الحاجة الفعلية إلى الرضاعة
أحياناً يطمئنه مجرد شعوره أنك بالقرب منه ويهدئه للعودة إلى النوم

من أجل تجنّب تطوير روابط مع النوم يعتمد عليها طفلك كي يغفو
مثل الهدهدة أو الرضاعة
ضعيه في سريره قبل أن يغفو ودعيه يسقط في النوم بمفرده

**-**-**-**-**-**-**-**-**

مقاربات وحلول لمشاكل النوم

عليك تعليم طفلك بشكل تدريجي كيف ينام خلال الليل
ينقسم الخبراء حول أفضل الطرق للقيام بذلك
وهناك العديد من الفلسفات المتضاربة في هذا الشأن
بعض المقاربات مذكورة في الأسطر التالية


المقاربة الأولى
يستطيع طفلك تطوير عادات جيدة في النوم مبكراً قبل عمر ستة أسابيع
والمفتاح الأساسي هو تحديد وقت ثابت للنوم والقيلولة
وجعل طفلك يستلقي للنوم ليلاً وهو ما زال مستيقظاً
طالما أن طفلك ينام بمفرده
لا بأس بالاستجابة له في منتصف الليل وأثناء القيلولة
استبدلي أي روابط مع النوم تعتمد على حضورك
أي شيء يحتم عليك التواجد معه مثل الهدهدة أو الرضاعة الطبيعية
بروابط أخرى تدوم وتكون إلى جانبه حين يستيقظ
مثل بطانيته المفضلة

المقاربة الثانية
أنت ترغبين بالطبع بما هو أفضل لصغيرك
ومساعدته على ترسيخ أنماط جيدة في النوم جزء من هذه الرغبة
لا يدرك طفلك بعد ما هو الجيد بالنسبة له
وسوف يصرخ ويبكي إن لم يحصل على ما يريد
إن هدفك هو مساعدته على تعلّم النوم بمفرده

المقاربة الثالثة
درّبي طفلك على الذهاب للنوم بمفرده وتهدئة نفسه بنفسه حين يصحو
يمكنك المساهمة في تعليمه التمييز بين الليل والنهار تماماً من البداية
عبر التخفيف من إرضاعه ليلاً وإيقاظه لو نام أكثر من بضعة ساعات خلال النهار في النهاية
سيعرف كيف يخزّن نومه الطويل لفترة الليل
إذا صحا وهذا أمر لا يمكن تجنّبه
استعملي صوتك لتهدئته لكن أطيلي الوقت بين فترات تفقّده
من شأن ذلك إعانته على تعلّم كيفية تهدئة نفسه للنوم

المقاربة الرابعة
ساعدي طفلك على تعلّم كيفية تهدئة نفسه وإراحتها
لا تدعيه “يصرخ أو يشكو بصوت عالٍ” لكن لا تقفزي لتلبية بكائه الأول أيضاً
انتظري مدة دقائق قليلة كي تري إن كان مستاء حقاً وصاحياً
ثم اذهبي إليه طمئنيه وهدّئيه
من دون أن ترفعيه من سريره أو من “سلّة موسى” عوضاً عن ذلك
ربّتي عليه وهدئي من روعه بيدك وعبر الحديث معه. في البداية
اذهبي إليه كل بضعة دقائق وأخيراً نادي عليه من خارج الغرفة
من الجيد أيضاً تنمية وتطوير روتين نوم هادئ وداعم
يمكن أن يتضمن قراءة قصة ما قبل النوم أو أخذ حمام وما إلى ذلك

المقاربة الخامسة
ابتكري أسلوب نوم إيجابياً لدى طفلك من خلال التواجد معه من أجله
ولتوفير ما يريحه ضمن أجواء استرخاء تسمح بأن يأخذه النوم
سوف يتعلّم النظر إلى النوم كحالة ممتعة وليس كوضع يخاف منه

ليس هناك طريقة “صحيحة” لتشجيع طفلك على أن يهدأ وينام أثناء الليل
تحتاجين إلى اختيار وانتقاء المقاربة التي تناسبك أنت وأسرتك

القراءة اساس كل علم



القراءة اساس كل علم و المدخل لعالم المعرفه

من أجمل لحظات الفرح التي تشعر بها الأم عندما يتعلم ابنها القراءة
لأنها تعتبر طريقه الأول وسبيله لتنمية مهاراته الإدراكية وتساهم في تقوية شخصيته
وتختلف أعمار الأطفال في مرحلة التعود على القراءة
وكلما كانت أبكر كلما أدى ذلك إلى تفوق الطفل على غيره في استيعاب الدروس وفهمها

كيف تعلمين ابنك حب القراءة ؟

الخطوة الأولى التي على الأم توخيها في سبيل تملك موهبة القراءة هي تعليم الأم لطفلها حب القراءة
وحب القراءة لدى الطفل يولد من خلال عديد الخطوات
فمثلا إذا كان هناك من يقوم بالقراءة بصفة مستمرة وبشغف في المنزل
وأيضا لو كان هناك مكتبة ولو صغيرة سيولد هذا لدى الطفل بصفة تلقائية الرغبة في القراءة
خاصة إذا وفرت العائلة للطفل بعض الكتب الملونة والمليئة بالصور
وتقوم الأم بتعليمه كيفية تصفحها ومسكها وهذا لا يعتبر بالأمر العسير
فالآن نجد العديد من المؤلفين للكتب الخاصة بالطفل والتي تجمع بين الجانب التربوي والجانب الترفيهي وهنا يبرز
دور الأم في اختيار ما هو مناسب تماما لطفلها

كما يجب على الأم في بعض الأحيان تهيئة بعض الكلمات التي توجد بالكتب مع الطفل
لتجذب اهتمامه وتساهم في غرس حب القراءة فيه
ولكن يجب التدرج فمرة كلمة ومرة أخرى كلمتان وهكذا
كما يجب مراعاة اهتمامات الطفل فمن المتعارف انه يفضل صور الحيوانات
وخطوة خطوة يتعلق بالمغامرات الخيالية التي تساهم في نمو مخيلته لذلك لا يجب
إجباره على قراءة نوعية معينة تفضلها الأم لأنه يمكن أن يرفضها

استغلال ميولات الطفل وهوياته، فمثلا كل الأطفال يحبذون سياقة الدرجات
فيمكن توفير مثل هذه الكتب التي تحتوى على رسومات الدرجات وغيرها
أيضا يعتبر التلفاز وسيلة تساهم في تعويد الطفل على القراءة
فإذا كان هناك تلفاز واحد في المنزل
فان الطفل عندما يكون هناك برامج لا يريد متبعاتها سيتجه إلى القراءة لملء فراغه

كما يمكن أن نبتكر بعض الألعاب التي تشجع الطفل على القراءة
ككتابة كلمات بالعكس وقراءتها أو مثلا في الطريق
نترك له المجال لقراءة بعض العلامات أو اللافات الموجود على الطريق
وفي سن الدراسة أي عند دخول الطفل المدرسة فمن الضروري زيارة مدرسته والتعرف على معلميه
والموافقة على مشاركة في مكتبة الفصل وتشجيعه على شراء بعض القصص للمساهمة في تنميتها
ويمكن أيضا أن تساعده على حب القراءة من خلال مساعدته على قراءة وصفات الدواء الخاصة به أو بغيره من العائلة

سبل تحبيب الطفل في القراءة عديدة وسهلة تتطلب مراقبة الأم واهتمامها
لتولد طفل محب للقراءة قادر على الإبداع قوي الشخصية ومثقف

طريقه عقاب الأطفال


لقد ورد في كل الرسالات السماوية التوجيه عن طريق الترغيب و الترهيب و الثواب و العقاب وهو أمر فطري
لأن الجزاء الطبيعي للخير يكون خيرا و جزاء السوء يكون سوءا
وفي تربية الأطفال يكون الأمر مماثلا فالسلوك السليم يجازى بالمكافأة للتشجيع
والسلوك غير المقبول يجازى بالردع و العقاب لتعديله
لكن المشكلة تكمن في كيفية تنفيذ هذا العقاب
وكيفية جعله مفيدا للطفل دون خدش لكرامته أو سلامته النفسية أو الجسدية

يجب على كل مرب أما كان أو أبا أو غيرهما
أن يعلم أن العقاب لا يجب أن يكون انتقاما من الطفل أو إفراغا لشحنة من الغضب كان هو السبب فيها
بل هو إجراء تربوي كل هدفه تقويم سلوك الطفل و تصحيحه في الإتجاه السليم
ولا يجب أن يكون العقاب هو الخطوة الأولى نحو تعديل سلوك الطفل بل يجب أن يكون الورقة الأخيرة
وتكون الخطوات الأولى عبارة عن التوجيه والحوار و تبيين الأخطاء ومحاولة إفهام الطفل
لماذا يعتبر هذا السلوك أو ذاك غير مقبول
وحتى يكون العقاب مثمرا يجب توخي الحذر من العديد من الأخطاء التي يقع فيها بعض الآباء بحجة التربية
ومحاولة اتباع اسلوب يتسم بالمرونة مع المواقف المستجدة
ومحاولة فهم الطفل للوصول إلى الطريقة المثالية لتصليح أخطائه

◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕

مرحلة ما قبل العقاب

إبداء الرفض التام للسلوك الخاطئ للطفل
التحذير من مغبة العودة إلى مثل هذا السلوك
التوجيه من خلال القصص المعبرة و التي تحتوي على مغزى هادف
اختيار الألفاظ المناسبة ليفهم الطفل انه مخطئ
ومن المستحسن اختيار عبارات مقتضبة
يفهم الطفل بعدها أنه ارتكب خطأ مثل : هذا ليس جيدا أو هذا السلوك خاطئ
النظرة من أكبر الوسائل المعبرة على الرفض
ويجب أم يتعود الطفل على فهم نظرات والديه عند الغضب
حتى يحس أن النظرة الحادة من طرف أحد الوالدين عقاب في حد ذاته

◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕

العقاب

الحرمان : من أكثر الوسائل نجاعة في تربية الطفل وتوجيهه
ويكون الحرمان من شيء يحبه مثل الخروج للنزهة أو اللعب بالكمبيوتر أو من أحد حقوقه
مثل المصروف اليومي على أن تحدد المدة الزمنية للعقاب قبل تنفيذه و الإلتزام بها
مع تقدير العقاب حسب حجم الخطأ على أن لا يتعدى مدة 3 أيام

الهجر: وسيلة فعالة أيضا في التعبير عن عدم قبول سلوك الطفل
ويتعلم الطفل من خلالها أنه إذا ما أخطأ فإنه سيكون مرفوضا من قبل المربي لكن لا يجب المبالغة في المدة
مع مراعاة عدم الإتسام بالقسوة المبالغ فيها عند محاولة الطفل استرضاء المربي

المنع من الحرية : وهي وسيلة فعالة لا ينتهجها الكثيرون
وتقتضي بعزل الطفل لفترة قصيرة لا تتجاوز 5 دقائق على أقصى تقدير في مكان مع عدم السماح له باللعب
وبعد انقضاء المدة يعامل بطريقة طبيعية على شرط أن يستوعب لماذا عوقب
وإذا رفض الطفل الإنصياع للأوامر وحاول الهرب من المكان
يكون الحل إرغامه على المكوث في المكان عن طريق إغلاقه
أو ما شابه مع الحرص على سلامته قبل كل شيء

◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕ ◕

حتى ينجح العقاب

لا تعاقب في حالة غضب : لأن الهدف منه سيكون التنفيس عن الغضب لا الإصلاح و التهذيب

عدم معاقبة الطفل على صغائر الأمور أو الأمور الطبيعية : مثل الحركة الزائدة أو النزاع بين الإخوة
وكلما كان العقاب نادرا كلما آتى ثماره بقوة و أصبح مصدر تقويم لسلوك الطفل

لا للعقوبة القاسية : مثل التحقير والإهانة والنعت بالألفاظ التي تحط من كرامة الطفل
وتحطم شخصيته التي لم تكتمل بعد

العقوبة مباشرة بعد الخطأ : حتى يفهم الطفل لماذا تعرض للعقاب
وإلا فإنه سينسى و سيعتبر العقاب ظلما له

لا للعقاب بعد الألم : قد يخطئ الطفل خطا ما فيتسبب في إيذاء نفسه
لذلك فلا يجب أن نزيد من ألمه بمعاقبته بل الألم الذي انجر عن خطأه هو الكفيل بتأديبه

لا لعقاب الطفل الذي يعاني من مشاكل نفسية : مثل الغيرة المفرطة أو النشاط الزائد
لأن ذلك قد يكون سببا في تفاقم المشاكل
بل يجب الحرص على توجيهه بالطرق التي تتماشى مع شخصيته
لا للعقاب عند الإعتراف بالخطأ : لأن ذلك سيؤدي إلى تخيير الكذب على قول الحقيقة التي أوصلته إلى العقاب

اسباب البكاء لدى الاطفال




سنتحدث اليوم عن اسباب البكاء لدى الاطفال
وكيف نقوم بعلاج البكاء
وايقافه عند الطفل و سيدور كلامنا حول محورين

لماذا يبكي الأطفال؟
طفلي يبكي ماذا أفعل؟

يبكي جميع الاطفال في بعض الأحيان ولا بد لهم أن يفعلوا ذلك
حتى الأطفال حديثو الولادة يبكون ما بين ساعة إلى ثلاث ساعات يومياً
فهم غير قادرين على فعل أي شيء لأنفسهم
ويعتمدون على شخص آخر لإمدادهم بالغذاء والدفء والراحة المطلوبة
إن البكاء هو الطريقة التي يعبّر بها الطفل عن أحد هذه الاحتياجات
ربما يصعب عليك تفسير بكاء طفلك وأنت ما تزالين حديثة العهد بالأمومة
هل هو جائع أم يشعر بالبرد أم هو عطشان أم يحتاج إلى الاحتضان ؟
في الأيام الأولى عندما تكونين في بداية مرحلة التعلّم
قد تنزعجين قليلاً من بكاء طفلك شيئاً فشيئاً
ستبدئين بالتعرف على أنماط بكاء طفلك المختلفة
وكلما توطدت علاقتك به أكثر
ستكونين قادرة على توقّع احتياجاته

مع نمو الأطفال تزداد تدريجياً قدرتهم على تعلّم طرق جديدة للتواصل معنا
تتحسن القدرة على التواصل بالعيون أو بالأصوات أو حتى عن طريق الابتسامة فتخفّ الحاجة إلى البكاء
فيما يلي نوضح الأسباب الأكثر شيوعاً لبكاء الأطفال
إذا كان لديك طفل تصعب تهدئته
حاولي إيجاد الحل المناسب من خلال هذه القائمة
بهذه الطريقة تضمنين أنك جربت كل الطرق الممكنة لتلبية احتياجات طفلك

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

أنا بحاجة إلى الغذاء

يعتبر الجوع من أكثر الأسباب شيوعاً لبكاء الأطفال حديثي الولادة
كلما كان طفلك صغيراً
كلما زادت احتمالات بكائه بسبب الجوع
باستثناء اليوم الأول أو اليومين الأولين بعد الولادة
عندما يأكل الأطفال قليلاً جداً
إذا كنت ترضعين طفلك رضاعة طبيعية قد تكونين على دراية بالأمر
لأن أول حليب (لبن) الأم المركّز عقب الولادة
والمسمّى “اللبأ” يتم إنتاجه بكميات صغيرة
وستلاحظين عندما “يأتي” الحليب قرابة اليوم الثالث
لا تستطيع معدة طفلك الصغيرة استيعاب كمية كبيرة من الغذاء
لذلك إذا بكى طفلك
حاولي إعطاءه الحليب (اللبن) فقد يكون جائعاً
ربما لا يتوقف عن البكاء فوراً
لكن واصلي عملية الرضاعة لو رغب في الأمر
فسرعان ما سيهدأ عندما تبدأ معدته بالامتلاء
أما إذا واصل طفلك البكاء على الرغم من إنهاء الرضعة بالكامل
فربما يجرّب بذلك التعبير عن رغبته التالية

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

أنا بحاجة إلى الراحة

في بعض الأحيان يعلن الأطفال احتجاجهم على ملابسهم الضيقة أو اتساخ الحفاض
في حين لا يثير الحفاض المبلّل أي ضيق لدى أطفال آخرين
ومن المحتمل أن يشعروا معه بالدفء والراحة
يصرخ البعض الآخر مطالبين بتغيير الحفاض في الحال
وبالذات لو كان الجلد الطري متهيجاً
إن تفحّص حفاض طفلك وتغييره إذا لزم الأمر قد يلبي رغبة صغيرك
لذلك تستحق المسألة التجربة مع تفحّص الحفاض
تطمئنين إلى أنه ليس ضيقاً وأن ليس هناك شيء آخر مرتبط بالملابس يزعجه

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

أنا بحاجة إلى الدفء لا مبالغة في الحرارة أو البرودة

يكره بعض الأطفال حديثي الولادة تغيير حفاضهم أو الاستحمام
لأنهم لم يعتادوا على أن يلامس الهواء بشرتهم
ويفضلون البقاء في قماطهم (لفّتهم) متمتعين بالدفء
إذا كان طفلك من هذا النوع
فسرعان ما ستتعلمين كيفية تغيير الحفاض بسرعة
كي تتمكني من التعجيل في تهدئته
تأكدي من أنك لم تبالغي في ملابس طفلك كي لا يشعر بالحر
والقاعدة الجيدة تقول إن الطفل يحتاج إلى ارتداء طبقة واحدة فقط أكثر منك للشعور بالراحة
في المهد أو سلّة موسى حاولي استخدام ملاءة وبطانية خفيفة كفراش للسرير بدل الأغطية
كي تتركي لنفسك مساحة من أجل إضافة أو إزالة الطبقات حسب الحاجة
يمكنك معرفة ما إذا كان طفلك يشعر بالحرارة أو البرد عن طريق تحسّس معدته
فلو كان يشعر بالحرّ قومي بإزالة طبقة من الغطاء
أما إذا كان يشعر بالبرد فعليك إضافة طبقة أخرى
لا يجب أن تعتمدي على تحسّس يدي الطفل وقدميه كمؤشر
لأنه من الطبيعي أن يكون ملمسهم بارداً بعض الشيء
اضبطي درجة حرارة غرفة طفلك على حوالي 23 درجة مئوية
واجعليه ينام على أحد جانبيه
وقدماه إلى جهة نهاية المهد
حتى لا يتحرك تحت الغطاء ويتلوّى في الأسفل فيشعر تحته بالحرّ.

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

أنا بحاجة إلى الاحتضان


يحتاج بعض الأطفال إلى قدر كبير من التدليل والإحساس بالأمان
يطمئن الطفل الأكبر سناً لرؤيتك في الغرفة أو سماع صوتك
ولكن يحتاج الأطفال حديثو الولادة عادة إلى الاقتراب الجسدي للشعور بالراحة
لو قمت بإرضاع طفلك وتغيير حفاضه
ربما يحتاج الآن فقط إلى أن تحمليه بين ذراعيك
يخشى بعض الأهل أن “يفسدوا” أطفالهم إذا أكثروا من حملهم
لكن هذا غير صحيح خلال الأشهر الأولى من العمر
بالرغم من أنه لا يبدو على بعض الأطفال الحاجة إلى الكثير من التلامس الجسدي
فربما تحتاج الفئة الثانية إلى الحمل طيلة الوقت
إذا كان طفلك من الفئة الثانية
جربي استخدام حمّالة الأطفال التي تمنحك فرصة حمل طفلك قريباً منك
مع إبقاء يديك حرّتين لأداء أعمال أخرى
وقد يكون هذا الحلّ مريحاً للطرفين

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

أنا بحاجة إلى استراحة

من السهل افتراض أن الأطفال ينامون حين يحتاجون إلى النوم
أينما كانوا لمجرد أن كثيراً منهم يفعل ذلك
لكن لو حصل طفلك على كثير من الاهتمام
كأن تكوني قد استقبلت الكثير من الزوار وكان اليوم مزدحماً
يتنبّه الطفل أكثر من اللازم فيصعب عليه النوم
يجد بعض الأطفال حديثي الولادة صعوبة في التأقلم مع
التنبيه الزائد والمتزامن مع الأضواء والأصوات والتّنقل بين أيدي الأقارب فيصابون بالخوف
وقد لاحظ بعض الأهل أن بكاء أطفالهم يزداد مع زيارة الأقارب
أو في بعض الأحيان مع نهاية كل يوم ما لم يكن هناك سبب محدد لبكاء طفلك
من المحتمل أنه يريد القول : لقد نلت ما يكفيني
قد يعبّر عن مشاعره لفترة ما من خلال البكاء
ثم يهدأ بعدها ويخلد إلى النوم لو انتقلت معه إلى مكان هادئ
وانسحبت تدريجياً بعيداً عن جميع المؤثرات الخارجية

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

أنا بحاجة إلى ما يشعرني أنني أفضل

إذا أرضعت طفلك وتأكدت من أنه مرتاح
لكنه يستمر في البكاء فتتساءلين إذا كان مريضاً أو متألماً
عادة يصعب على الأهل للمرة الأولى الحسم في أن سبب بكاء طفلهم هو أنه غير سعيد بالفطرة
هذه حال بعض الأطفال الذين يحتاجون إلى كثير من الوقت للتأقلم مع وجودهم في الحياة
أم أنه يرجع إلى شيء مؤلم بالفعل
تختلف نبرة بكاء الطفل المريض وتتميز بكثير من الإلحاح والصوت الأعلى من المعتاد في المقابل
يدلّ هدوء الطفل المعتاد على البكاء أن هناك شيئاً ما لا يسير على ما يرام
ضعي في بالك جيداً أن لا أحد يعرف طفلك أكثر منك
لو شعرت أن هناك مشكلة سارعي إلى الاتصال بطبيبك
يأخذ الأطباء دائماً شكوى الأم بشكل جدي
وستشعرين ببعض الراحة لو عرفت أن لا سبب عضوياً وراء بكاء طفلك عليك استشارة طبيبك
إذا لاحظت أن طفلك يجد صعوبة في التنفس أثناء البكاء
أو إذا كان البكاء مصحوباً بالقيء أو الإسهال أو الإمساك

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ


أنا بحاجة إلى شيء لا أعرفه بالتحديد

أحياناً لا تستطيعين تحديد ما يزعج طفلك عندما يبكي
ينتاب العديد من الأطفال حديثي الولادة نوبات من البكاء ويصعب تهدئتهم بسهولة
تتراوح مدة هذه الحالة المحزنة بين بضعة دقائق من البكاء الذي يصعب تهدئته
وبضعة ساعات متواصلة تعرف أحياناً بالمغص الحاد
يتم تعريف المغص الحاد بأنه حالة من البكاء الذي يصعب تهدئته
لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات في اليوم
وعلى مدى ثلاثة أيام في الأسبوع على الأقل
يجد الكثير من الأهل صعوبة في التأقلم مع الطفل المصاب بالمغص الحاد
فيشكّل ضغطاً عصبياً على الأسرة بأكملها
لا يوجد علاج سحري لهذه مشكلة
لكنها نادراً ما تستمر لأكثر من ثلاث ساعات
ربما يفيدك التفكير في أن طفلك سوف يكبر
وعندئذ لن يمر بكل هذه الحالة

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

طفلي يبكي ماذا أفعل؟

يمكنك القيام ببعض الأمور لتهدئة الطفل الباكي
لا تنفع كل الأساليب مع جميع الأطفال
لذا عليك التعرّف على شخصية طفلك بالتدريج
لاكتشاف ما ينفع معه ومعك أنت أيضاً

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

لفّي طفلك جيداً واحتضنيه بقوة

عادة يستمتع حديثو الولادة بإحساس الاحتضان الدافئ وما يتبعه من أمان
تماماً مثلما كان داخل الرحم لذا ينبغي أن تجربي لفّ طفلك بملاءة لتري إذا كان يعجبه ذلك
يجد بعض الأهل أن حمل طفلهم قريباً منهم كي يسمع دقات قلبهم يمنحه شعوراً بالأمان
ووضع الطفل داخل الحمّالة المخصّصة لذلك يؤدي المهمة ذاتها
في حين يجد بعض الأطفال في اللفّ تقييداً ويستجيبون بوسائل أخرى مثل الهزّ والاحتضان

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

حاولي إيجاد إيقاع منتظم

لقد اعتاد طفلك داخل الرحم على سماع الإيقاع المنتظم لدقات قلبك
وهذا أحد أسباب تفضيل العديد من الأطفال حملهم عن قرب
كما تعطي الأصوات المنتظمة والمتكرّرة أيضاً تأثيراً مهدئاً
يمكنك أن تجربي إسماعه القرآن أو الموسيقى الهادئة أو الغناء له. بالإضافة إلى ذلك
يرى العديد من الأهل أن طفلهم قد ينام على الصوت الرتيب في الإيقاع المنتظم
لغسالة الملابس أو المكنسة الكهربائية أو مجفف الشعر
لا تجربي أبداً وضع طفلك فوق الغسالة الكهربائية أو مجفف الملابس
ضعيه دائماً إلى جانبهما على الأرض

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

هزّي طفلك

يعشق معظم الأطفال الهزّ برفق
وربما يهدأ طفلك بهذه الطريقة أيضا
سواء أحملته ومشيت به أو جلست معه في كرسي هزاز
يمكن أيضاً استعمال الأرجوحة المخصصة للأطفال والتي تنفع مع البعض منهم
لكن يهدأ البعض الآخر بالحركة ذات الإيقاع الأسرع فينامون عند ركوب السيارة

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

دلّكي طفلك

في بعض الحالات يساعد تدليك (عمل مساج) طفلك أو فرك ظهره أو بطنه في تهدئته
لو كان طفلك يعاني من الغازات
جربي إرضاعه بوضعية مائلة إلى الأعلى وحاولي أن تدفعيه إلى التجشؤ بحمله على كتفك
أحياناً يهدأ الأطفال الذين يعانون من المغص بتدليك بطنهم
ومن المحتمل أن تشعري بأنك أفضل وأنت تحاولين القيام بشيء
يساعد طفلك على الراحة من المشكلة التي تضايقه

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

دعيه يمصّ شيئاً


قد تكون الحاجة إلى المصّ ملحّة عند بعض الأطفال حديثي الولادة
فنجد أن مصّ لعبة أو إصبع أو إبهام (نظيف) يمنحه الكثير من الراحة
إن عملية “المصّ الباعث على الراحة” قد ينظم دقات قلب الطفل
ويريح معدته ويساهم في تهدئته

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

لا يكلّف الله نفساً إلا وسعها

لا يلحق الطفل الذي يبكي تقريباً بشكل دائم ضرراً مستديماً بنفسه
لكن قد يتسبّب في خلق جو من التوتر والحيرة لدي أبويه
إذا بدا طفلك غير سعيد بوجوده في هذه الحياة
ويظهر أنه يقاوم كل المحاولات لإسعاده أو تهدئته
فمن الصعب أن تمنعي نفسك من الإحساس بالرفض والإحباط
يلوم بعض الأهل أنفسهم ويشعرون أن السبب وراء بكاء الطفل هو عدم أهليتهم وكفاءتهم كوالدين
وقلّما يكون هذا هو السبب الحقيقي
إذا كنت واثقة من تلبية جميع احتياجات طفلك
ولا مبرر لما يزعجه جسدياً فيقوده إلى نوبة البكاء
وإذا جربت كل ما يخطر على البال لتهدئته ولم تفلحي في ذلك
فقد حان الوقت للاعتناء بنفسك حتى لا تشعري تفيض بك المشاعر وتزيد عن حدها

فيما يلي بعض الاقتراحات

خذي نفساً عميقاً
ضعي طفلك في مكان ما ودعيه يبكي لفترة بعيداً عن مسامعك
استمعي إلى الموسيقى الهادئة لو كان ذلك يساعدك واسترخي مدة عشرة دقائق
اتصلي بإحدى صديقاتك أو قريباتك واحصلي على الدعم النفسي اللازم
امنحي نفسك فترة راحة واتركي شخصاً آخر مثل زوجك أو المربية يتولّى أمر الطفل لفترة
تذكري أن ليس هناك ما يسوء وأن البكاء في حدّ ذاته لن يصيب صغيرك بأي ضرر
يفيد في بعض الأحيان تقبّل حقيقة أن طفلك من النوع الباكي فلا ترهقين نفسك في البحث عن أسباب بكائه
كما يساعدك في ألا تلومي نفسك على بكائه ويمنعك من تقديم علاجات جديدة لا حصر لها والتي لن تنفعه في شيء
لا تنسي أنها مجرد مرحلة سرعان ما تنتهي

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

أن تكوني أمّاً لمولود جديد هو عمل شاق
أما أن تكوني أمّاً لمولود جديد كثير البكاء فهذا قطعاً عمل يحمل مشقة أكبر
احصلي على المساعدة والدعم عندما تحتاجين إليهما بدلاً من ترك زمام الأمور تفلت من يديك
اعلمي أن كل يوم يمر ينمو خلاله طفلك ويتعلّم طرقاً جديدة للتواصل معك والتعبير عن احتياجاته
لذلك ستجدين أنه سيتوقف عن البكاء بالتدريج

خمس طرق سحرية لفقد الوزن أثناء النوم



تناول الطعام الصحي من أسهل الطرق للنوم جيدا دون الاستيقاظ
مع الشعور بالإرهاق والرغبة مجددا في النوم التي تصاحب الكثيرين
خاصة الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد

فقد أثبتت الدراسات العلمية أنه توجد علاقة طردية بين النوم جيدا وفقدان الوزن
حيث كلما نمت عدد ساعاتك المحددة والتي لا تقل عن 6 ولا تزيد عن 8 ساعات يوميا
زاد معدل حرق السعرات الحرارية وفقدانك للوزن
وإليك خمس طرق سحرية تساعدك على النوم جيدا
الأمر الذي سيؤثر بطبيعة الحال على معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم

***--***--***--***--***

الطريقة الأولى : تناولي الحبوب الكاملة
تحتوي الحبوب الكاملة على ألياف إضافية بخلاف الحبوب المعالجة
حيث تعد الحبوب الكاملة غنية بالقيم الغذائية
نظرا لاحتوائها على نخالة و بذور السويداء
وبالتالي فهي تحتوي على بروتين وألياف
و مضادات للأكسدة و معادن من "زنك ، حديد ، ماغنسيوم" ومن أمثلة الحبوب الكاملة
الشوفان ، الذرة ، الأرز البني
أما الحبوب المعالجة فهي التي يتم إعادة القيم الغذائية لها بعد معالجتها
مثل بعض الفيتامينات كالثيامين ، والحامض الفولي ، والحديد ، في حين لا تعاد الألياف المفقودة
ومن أمثلة الحبوب المعالجة " الطحين الأبيض ، الخبز الأبيض ، الأرز الأبيض"
وبالتالي فإعادة هيكلة النظام الغذائي ليحتوي على الحبوب الكاملة بصورة أكبر
يجعل جسمك يكتسب كميات إضافية من الألياف
والتي تعمل على إملاء معدتك فلا تشعرين بالجوع لفترة طويلة من الوقت

***--***--***--***--***

الطريقة الثانية: لا تتناولي أي طعام بعد السابعة مساء
حاولي قدر الإمكان أن تجعلي آخر وجباتك اليومية قبل الساعة السابعة مساء
في حين إذا شعرتِ بالجوع فعليك تناول وجبة خفيفة
مثل كوب لبن زبادي قليل الدسم منثور عليه القليل من عين الجمل المقطع
أو طبق حبوب الشوفان مخلوطة بحليب خالي الدسم
أو قطعة خبز توست مصنوع من حبوب كاملة عليه معلقة صغيرة زبد فول السوداني

***--***--***--***--***

الطريقة الثالثة : اختاري وجبة خفيفة من الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم
تعتبر منتجات الألبان من أكثر المصادر التي تحفزك على النوم سريعا
حيث إن المخ يستخدم الكالسيوم مع التربتوفان الموجود بها لتصنيع الميلاتونين
المسبب الأول لإحساس النعاس أثناء الليل
أما إضافة الكربوهيدرات لمنتجات الألبان وتناول البروتين، فيعملان على تهدئة الجسم
بإنتاج هرمون السيروتونين حيث زيادة إنتاجه تؤدي إلى الشعور بالاسترخاء
وبالتالي يشعر الشخص بأنه في حاجة للخلود إلى النوم
ولكن مع مراعاة الكمية المتناولة من البروتين فلا يصح استهلاك كمية كبيرة قبل النوم
حتى لا تختزل في الجسم لتتحول إلى دهون فيما بعد
كما ينصحك خبراء التغذية
في حالة تناول وجبة خفيفة قبل موعد النوم بألا تزيد عن 200 سعر حراري
مع تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على فلفل حار" شطة" أو ثوم

***--***--***--***--***

الطريقة الرابعة : تجنبي تناول البروتينات قبل النوم مباشرة
تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات عالية، من المأكولات المحفزة لإنتاج الأنسولين
الذي يساعد على تنظيف مجرى الدم من الأحماض الأمينية التي تتنافس مع الحمض الأميني تريبتوفان
الذي يساعد الجسم على تصنيع مادتي السيروتونين والميلاتونين اللتين تساعدان الجسم على النوم
تذكري جيدا أن تناول الوجبات التي تحتوي على بروتين عال
بدون أن يكون بصحبة أي من الأطباق الجانبية مثل الكربوهيدرات
ربما يجعلك مستيقظة لفترات زمنية طويلة لإفراز التيروسين
الذي يؤدي إلى اضطراب النوم لدى الشخص

***--***--***--***--***

الطريقة الخامسة : تجنبي تناول الأطعمة المنبهة قبل النوم
توجد مجموعة من الأطعمة المحظور تناولها قبل النوم مباشرة
لما تحتويه من مواد تمنعك من النوم واسترخاء الجسم
مثل الأطعمة الحارة والتي تحتوي على صلصة طماطم
و المشروبات الحمضية
و الشيكولاته و الأطعمة
التي تحتوي علي نسبة عالية من الدهون
والأطعمة المقلية التي تحتوي على بصل وثوم و نعناع
وأخيرا المشروبات التي تحتوي على الكافيين المنشط للجسم

الفجل الأبيض يذيب الدهون ويخلصك من سمنة الأرداف




الفجل الأبيض يذيب الدهون ويخلصك من سمنة الأرداف

الفجل الأبيض يأتي في مقدمة الأغذية التي يوصى بها في برامج إنقاص الوزن الزائد

حيث ثبت أن الفجل الأبيض يساعد على إذابة الدهون الزائدة والتخلص منه
او بالتالي المساعدة في إنقاص الوزن الزائد

وتعتبر سمنة الأرداف من أكثر المشاكل التي تؤرق المرأة ذات الوزن الزائد

وثبت أن الفجل الأبيض يساعد في حل هذه المشكلة
عن طريق المساعدة في إذابة الدهون في تلك المنطقة

وأكد كريس سميث أن الخضراوات الورقية تعتبر وسيلة فعالة لإنقاص الوزن الزائد
لذلك ينصح خبراء التغذية
بألا تقل كمية الخضراوات الورقية عن 25-35% من إجمالي كمية الوجبات الغذائية
سواء كانت تؤكل طازجة أو مسلوقة أو مطبوخة
على أن يمثل الفجل الأبيض جزءاً من هذه النسبة لما له من تأثير فعال
في التخلص من الدهون وخاصة منطقة الأرداف

كذلك يمكن تناول الخضراوات الطازجة بين الوجبات الغذائية دون خلل بالمحتوى السعرى المتناول يومياً
حيث إن وجود تلك الأغذية الغنية بالألياف
وخاصة الفجل الأبيض يسهل عمليات حرق السعرات والدهون الزائدة وخاصة بمنطقة الأرداف

التوابل .. حفنة من الفائدة




تريد تناول طعام غني بالمواد الغذائية وبعوامل الوقاية من أمراض عدة ؟
الأمر لا يتطلب أكثر من إضافة مجموعة من التوابل لتطييب الطعام
وإطلاق الرائحة العطرة
وتحسين الصحة العامة

والتوابل غنية بمضادات التأكسد التي تحول دون الإصابة بمختلف أنواع الالتهابات
التي تشكل الخطوة الأولى نحو الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة
أمثال مرض القلب والسرطان والسكري

وتختص كل مجموعة من التوابل بإضافة طعم معين
فالقرفة والقرنفل والزنجبيل تزيد الطعم الحلو
في حين أن
الريحان والكمون والمستردة والفلفل وإكليل الجبل والميرمية تزيد بروز الطعم وتعوض عن الملح

ونذكر هنا أبرز أنواع التوابل مع فوائدها

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Sge الميرمية

تحتوي على مضادات أكسدة من قبل الثيمول
thymol
واليوجينول
Egenol
وتساعد مستخلصاتها في تحسين الإدراك لدى مرضى الزهايمر

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Cloves القرنفل

يعتبرأحد أنواع التوابل الأغنى بمضادات التأكسد من قبيل اليوجونيل والكاروفيلين
Caphyllin
واليوجينين
Eugenin
وحمض الغاليك
Galic acid
وهو يحول دون تأكسد الكولسترول السيء
LDL
فيقي من الإصابة بالتصلب الشرياني

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Cinnamon القرفة

تعتبر القرفة مخزناً لمضادات الأكسدة التي تحمي من الالتهابات المؤدية لأمراض القلب والزهامير
والقرفة غنية بالفينولات المتعددة التي تقي من الإصابة من السكري
لأنها تزيد من إفراز الأنسولين
وتعزز رائحته القدرة على الانتباه

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Allspice الفلفل الافرنجي - الحلو

يحتوي على عشرات مضادات الأكسدة
مثل اليوجينول والكرسيتين وحمضي الإيلاغيك والغاليك
ويساعد الأول في محاربة السرطان
إذ يخفف من تكاثر الخلايا السرطانية

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Saffron الزعفران

يعرف بغناه بالمواد الكاروتينية التي تقاوم السرطان وتعزز قوة الجهاز المناعي
ويحول دون أكسدة دهون الدم التي تشكل بدايات الانسدادات الشريانية

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Fennel الشمرة

تحتوي على الفلافونيدات والتانين
وتعمل على تحفيز إنتاج الكبد للأحماض
مما يجعلها عاملاً مساعداً في هضم الدهون وامتصاصها
وتحتوي الشمرة على الأنثول
anethole
الذي يحارب الالتهاب والسرطان

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Oregano المردقوش

يعتبر هو الآخر مخزناً لمضادات التأكسد من قبيل الفينولات
ويحتوي أيضاً على حمض الروزمارينيك
الذي ثبت دوره كمضاد للجسيمات الضارة الممرضة
ويمكن استعماله كمطهر موضعي

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Gumin الكمون

يتميز بخواصه المساعدة لاستقلاب السكر
ويساعد في تحسين الاضطرابات الاستقلابية عند مرضى السكري
ويحفز إنتاج الصفراء للأحماض

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Garlic الثوم

يساعد الثوم في استقلاب الدهون والتقليل من الكوليسترول السيء بسبب غناه بالكبريت
ويعمل أيضاً على تخفيف ضغط الدم ويحارب السرطان

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Mustard الخردل

يتمتع بخواص مضادة للجراثيم - البكتيريا
وهو غني بالمواد التي تحول دون نمو الخلايا السرطانية عامة
وتلك التي تنمو في المجرى الهضمي بخاصة

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Rosemary إكليل الجبل

يحتوي على حمض الكارونوسيك الذي يقي الدماغ من الشوارد الحرة
فيقلل خطر السكتة الدماغية والأمراض المتعلقة بتدهور الجهاز العصبي
كما أنه يحسن الذاكرة
ويحارب الخلايا السرطانية بمضادات الأكسدة التي يحويها

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Mint النعناع

يحفز إنتاج الأحماض الصفراوية
ويحتوي على مضادات أكسدة من قبيل فيتامين سى
ومادة كحول البيريليل التي تحول دون نمو الخلايا السرطانية

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Turmeric الكركم

وهو أحد مكونات الكاري
وهو غني بالسيركومين ذي التأثير الواقي للجهاز العصبي
والمضاد لأعراض الشيخوخة
كما أن له خواصاً مضادة للالتهاب
ويحول دون انتشار سرطان الثدي ودون الإصابة بالسكتات القلبية

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Basil الريحان

يحتوي على الكثير من الفينولات المتعددة والفلافينودات والأنثوسيانينات وعلى حمض الروزمانيريك
ويساعد في التخفيف من تراكم الصفيحات
مما يمنع الجلطات الدموية من التشكل

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Ginger الزنجبيل

يعرف بغناه بالزنجون الذي يتمتع بخواص مضادة للأكسدة تحمي الدماغ
ويحتوي على مادة فينولية تعرف بالزنجرول
التي تخفف عمليات الالتهاب وتبطئ نمو الخلايا السرطانية في المعدة

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Red pepper الفلفل الأحمر

تعرف المادة الفعالة فيه باسم الكابساسين
وهي تستعمل موضعياً للتخفيف من آلام الأمراض العصبية في الأطراف
كما يحفز إنتاج الأحماض الصفراوية ويحسن الاستقلاب فيساعد على التخفيف
وكلما كان الفلفل الأحمر حاراً كلما زادت نسبة مضادات الأكسدة فيه

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

Black pepper الفلفل الأسود

يحتوي على مواد تحارب الشوارد الحرة
مما يقلل من ضرر المواد الدسمة
وتزيد مادة الفلفلين من امتصاص الجسم لمعدن السيلينويم والفيتامين بى والبيتا كاروتين
وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية

تريد تناول طعام غني بالمواد الغذائية وبعوامل الوقاية من أمراض عدة؟ الأمر لا يتطلب أكثر من إضافة مجموعة من التوابل لتطييب الطعام
وإطلاق الرائحة العطرة وتحسين الصحة العامة

والتوابل غنية بمضادات التأكسد التي تحول دون الإصابة بمختلف أنواع الالتهابات التي تشكل الخطوة الأولى نحو الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة، أمثال مرض القلب والسرطان والسكري

وتختص كل مجموعة من التوابل بإضافة طعم معين، فالقرفة والقرنفل والزنجبيل تزيد الطعم الحلو، في حين أن الريحان والكمون والمستردة والفلفل وإكليل الجبل والميرمية تزيد بروز الطعم وتعوض عن الملح

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

الريحان Basil
يحتوي على الكثير من الفينولات المتعددة والفلافينودات والأنثوسيانينات وعلى حمض الروزمانيريك، ويساعد في التخفيف من تراكم الصفيحات، مما يمنع الجلطات الدموية من التشكل

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

الزنجبيل Ginger
يعرف بغناه بالزنجون الذي يتمتع بخواص مضادة للأكسدة تحمي الدماغ، ويحتوي على مادة فينولية تعرف بالزنجرول التي تخفف عمليات الالتهاب وتبطئ نمو الخلايا السرطانية في المعدة

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

الفلفل الأحمر Red pepper
تعرف المادة الفعالة فيه باسم الكابساسين، وهي تستعمل موضعياً للتخفيف من آلام الأمراض العصبية في الأطراف، كما يحفز إنتاج الأحماض الصفراوية ويحسن الاستقلاب فيساعد على التخفيف، وكلما كان الفلفل الأحمر حاراً كلما زادت نسبة مضادات الأكسدة فيه

ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ ღ

About me