المقادير
باذنجان
ربع كيلو لحم مفروم ناعم ومقلى
بصلة مفرومة
ملح
فلفل اسود
كمون
بهارات حسب الرغبه
هيل وقرنفل وكاري وقرفة وكركم
صلصة طماطم
جبن موزاريلا
الطريقة
قطعي الباذنجان طوليا
ثم فرغيه من الوسط ورشيه بالملح واتركيه جانبا
احتفظي بلب الباذنجان شوحي الباذنجان بقليل من الزيت على نار متوسطه
ثم ارفعيه
وضعيه على ورق نشاف قطعي لب الباذنجان قطعاً صغيرة
لتحضير الحشوة
قلي البصل ومكعبات الباذنجان بالزيت وتبلي بالملح والفلفل والكمون والبهارات التي اخترتها
وحركي جيدا حتى تستوي المكعبات
واضيفي اللحم وحركي قليلاً صبي صلصة الطماطم في صينية فرن
احشي قوارب الباذنجان بالكفتة ورصيها فوق الصلصه و رشي الجبن
ثم اخبزي الصينية في فرن متوسط الحراره حتى يحمر الوجه
0 تعليقات