كيكة المكسرات بالزبادي

المقادير

ك زبدة طريه
و1 ك سكر
رشة ملح
و2 بيضة
و1/2 م فانيليا
و11/4 ك دقيق
و1 م ص بيكنج بودر
و1/2 م ص بيكنج صودا
و11/2 علبة زبادي صغيرة

للحشو

ك بسكويت بالزبدةم مطحون خشن
و1/2 ك كاجو محمص او اي مكسرات تفضليها
و1/2 ك سكربني
و1/2 ك زبدة باردة
و1 م قرفة
و2 م نسكافيه

الطريقه

نخلط كل مكونات الحشو معا ونقلبها جيدا
ثم نضيف الزبدة الباردة ونمزجها باطراف الاصابع حتي يمتزج الخليط تماما ويترك جانبا
يضرب الزبدة مع السكر حتي يذوب السكر تماما ثم نضيف الفانيليا والبيض ونخفقه جيدا
ثم نضيف الدقيق بعد نخله مع الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا
ويقليب مع خليط البيض بالمعلقة
حتي تنتهي الكمية ثم نضيف الزبادي ونخلطه جيدا
ندهن صينيه مقاس 20 او 22 بالزبدة ثم ناخذ 1/3 كمية الحشو
ونضغطها جيدا في قعر الصينية ثم نضع 1/2 كمية خليكط الكيكة
ونساويه بالمعلقة ثم نضع 1/3 التاني من الحشو ويقفرد جيدا
ثم باقي خليط الكيك ونساويه ثم 1/3 الاخير من الحشو
وتدخل فرن وسط 180 لمدة 35-40 دقيقة
ثم اخرجيها حتي تبرد تمام ثم تقطع
وتقدم وبالهنا والشفا