سلطة حمص بنكهة الزعتر

الشيف أسامه السيد

المقادير

نص كوب طحينة

4/1 كوب ماء دافئ

2/1 1 كوب حمص مسلوق

2/1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

3 ملعقة كبيرة خليط زعتر مع زيت زيتون

حمص حَبّ مسلوق للتزيين

الطريقة

تُذاب الطحينة في الماء الدافئ مع التقليب الجيد

يُقشر الحمص ويوضع في الخلاط الكهربائي

ثم تُضاف الطحينة والثوم وعصير الليمون والزيت

ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون

مع زيادة سرعة الخلاط حتى يُصبح الخليط ناعماً ومتماسكاً

ويُمكن التحكم في كثافة السلطة بإضافة الماء تدريجياً

يُضاف خليط الزعتر وزيت الزيتون إلى سلطة الحمص

مع التقليب حتى تتجانس المكونات

يُوزع في أطباق التقديم

ويُزين بحبات الحمص المسلوق

وبالهنا والشفا