شرائح اللحم بالكاجو والبروكلي

المكونات

نص كيلو لحم شرائح
و1 بصلة كبيرة جوليان
و2 معلقة كبيرة صويا صوص
و1/2 كوب كاجو محمص
و1 كوب بروكلي
و2 فص ثوم ناعم
فلفل اسود
كمون
بابريكا
جوزة الطيب
هيل صحيح
كبش قرنفل
ورق غار
و2 معلقة كبيرة دبس رمان او عسل اسود
و1 معلقة كبيرة خل ابيض او بلسميك
بقدونس اخضر

التحضير

نقلي فى قليل من الزبدة البصل الشرائح حتى يصبح لونه شفاف
ثم اضيفى شرائح اللحم و الثوم تشوح سريعا حتى لا تفقد ماؤها
ثم نضيف الصويا صوص والتوابل الصحيحة
ونضيف مكعب مرقة اللحم ونزود بقليل من الماء المغلى ونتركه ليغلى
ثم نهدئ النار ونتركه ليستوى ل30 دقيقة مع تزويدها كل فترة بقليل من الماء الساخن
وفى اخر 10 دقائق نضيف التوابل الكمون وجوزة الطيب والفلفل الاسود ودبس الرمان او العسل
في نفس الوقت قومى بسلق البروكلي ل3 دقائق فقط فى ماء ساخن
ثم ارفعيها في ماء مثلج واتركيها حتى وقت التقديم
في وقت التقديم اعيدى تسخين اللحم مع اضافة البروكلي وغرفيه
وقدميه مع الكاجو ورشة البقدونس المفروم.
يقدم مع أرز بسمتى أبيض