وصفات - فى اول الصفحه

فيليه ضأن في أسياخ





المقادير

ظهر ضأن - حوالي 2 كيلو
ملعقة كبيرة كزبرة - حب
ملعقة صغيرة فلفل أسود - حب
و5 فص ثوم
ملعقة كبيرة ملح خشن
ملعقة كبيرة سمسم
و3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خضروات مشوية للتقديم

الطريقة

 يُغسل الظهر ويُخلى من العظم ويُترك جانباً
 تُفرم الكزبرة والفلفل، الثوم والملح والسمسم (فرم خشن) وتُخلط جيداً مع الزيت
 يُفرد الظهر الضأن
 ويُغطى بالخليط ويُتبل بقليل من الخارج
 يُلف الظهر على هيئة أسطوانة ويُحكم
 يُقطع إلى حلقات دائرية متساوية
 تُوضع الحلقات في أسياخ معدنية
مع ترك مسافات بينها، تُجهز الشواية
 تُوضع الأسياخ على الشواية وتُقلب حتى تمام النضج

إرسال تعليق

0 تعليقات