الجمبرى المكسيكي

المقادير

كيلو جمبري كبير الحجم

2 ملعقة كسبرة خضراء مفرومة

2 ملعقة شطة مطحونة

ملعقة ملح وفلفل

2 ملعقة كمون

ثمرة فلفل أخضر

2 ثمرة طماطم

ربع كوب عصير ليمون

2 ملعقة أوريجانو

الطريقة

يقشر الجمبري ويزال عنه العرق الأسود ثم يقطع الفلفل الأخضر إلى مربعات والطماطم إلى مكعبات كبيرة الحجم

يوضع الجمبري فى وعاء كبير ويتبل بعصير الليمون والكسبرة والأوريجانو والشطة والكمون والملح والفلفل

يوضع القدر فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة يرص الجمبري على أسياخ الشواء بالتتابع مع الفلفل وقطع الطماطم

ثم يشوى الجمبري على شواية أو على الفحم حتى ينضج مع مراعاة إضافه بعض من الخلطة على الجمبري أثناء الشواء