وصفات - فى اول الصفحه

شوربة الزعفران البحرية


المقادير

مقدار 50 غ من سمك الهامور الفيليه
و50 غ من سمك كالاماري
و50 غ من الربيان المقشر
ثُمن ملعقة زيت زيتون كبيرة
ملعقتا بصل كبيرتان
ملعقة ثوم كبيرة
ملعقة جزر مقشر مقطع شرائح صغيرة
ملعقة كرفس مقطع رفيعا صغيرة
ملعقة كراث مقطع رفيعا صغيرة
ثُمن ملعقة زعتر أخضر مقطع صغيرة
ثُمن ملعقة عشبة إكليل الجبل صغيرة
نصف ملعقة ملح صغيرة
رشة فلفل أسود
كوبا مرقة سمك
ثُمن ملعقة بقدونس مقطع صغيرة
ثُمن كوب ماء زعفران

طريقة التحضير

في وعاء متوسط الحجم يسخن زيت الزيتون
ثم يوضع البصل والثوم وتقلب على درجة حرارة منخفضة حتى نضوج البصل
تقطع جميع الأسماك ثم تضاف إلى الوعاء
وتقلب باستمرار
تضاف جميع الخضروات المقطعة إلى الوعاء
ثم يضاف الزعتر البري وعشبة إكليل الجبل
ثم يرش الملح والفلفل الأسود
تسكب مرقة السمك وتترك تغلي لمدة 3 دقائق
ثم يضاف ماء الزعفران والبقدونس المقطع
تسكب الشوربة البحرية في أطباق وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة

إرسال تعليق

0 تعليقات