براونيز بالمكسرات

المقادير

كوب زبدة
كوب ونص سكر
و2 بيض
و1/4 ملعقة صغيرة فانليا
و3/4 كوب دقيق
و1/4 ملعقة صغيرة ملح
و3/4 كوب كاكاو بودرة
كوب ونص ماكاديميا مجروش أو بندق
و1/3 كوب جوزهند
و3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
و1/4 ملعقة صغيرة فانليا
و1/2 كوب سكر بني
و1/3 كوب دقيق
و2/3 كوب جلوكوز أو قطر - شربات
و2 بيض

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
يُدهن قالب مستطيل بالزبدة ثم يُرش بقليل من الدقيق
(مع التخلص من الزائد)
تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق
بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تُصبح كالكريمة
يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم تُضاف الفانليا
يُخلط الدقيق مع الملح والكاكاو جيداً
ويُضاف تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات
يُصب الخليط في القالب المُعد ويُساوى السطح
يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة
في تلك الأثناء تُحمص المكسرات قليلاً في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُرفع جانباً
يُخلط جوز الهند مع الزبدة والفانليا في وعاء عميق
ثم يُضاف السكر البني، الدقيق والجلوكوز والبيض ويُقلب الخليط جيداً
تُضاف المكسرات مع الاستمرار في التقليب ثم تُترك جانباً
يُخرج البراونيز من الفرن ويُوزع فوقه خليط المكسرات ويُساوى السطح
ثم يوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 15 دقيقة
يُترك ليبرُد ثم يُقطع إلى مربعات
ويُقدم مع آيس كريم الفانليا وصلصة الكراميل
ويُزين بقليل من المكسرات المجروشة