الكيكه الاسفنجيه بالشيكولاته

المقادير

مقدار ¾ كوب أو 160 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة
و 1¼ كوب أو 175 غ من الدقيق العادي
و 3 من البيض
و 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
و 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

للطبقة العليا

عدد 2 أكواب أو 300 غ من معجون الشوكولاتة بالبندق
و 3 ملاعق طعام من البندق المسحوق سحقاً خشناً

طريقة التحضير

تُمزج كل المكوّنات داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ وتُخلط على سرعة خفيفةٍ لمدّة دقيقتين
ثم على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين إضافيّتين أو إلى أن يصبح المزيج مرناً
* يُسكب المزيج في قالب مسطّح قياس 21 سم × 32 سم ومدهون بالزيت
أو الزبدة مع تغطية القاعدة بورق الخبز
يُخبر القالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدة 20 إلى 25 دقيقة
أو إلى أن تصبح الكعكة شديدة الملمس عند رصّها بالإصبع
تُستخرج الكعكة من القالب وتُقلب على وجهها على رفٍّ معدنيٍّ كي تبرد
يوضع معجون البندق بالشوكولاتة في وعاءٍ فوق الماء الساخن إلى أن يذوب
تُمرغ التغليفة على الكعكة الباردة ويُرش البندق المسحوق فوقها ثم تُقطّع إلى مربّعات وتُقدّم