فيليه مشوي بحشو الموتزاريلا

المقادير

عدد 5 شرائح لحم فيليه
ملح وفلفل
و1/4 كوب زيت زيتون
و5 شرائح جبن موتزاريلا
و5 أعواد روزماري - إكليل الجبل

طريقة التحضير

توضع الشرائح بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها من الجهتين
تفرد شريحة اللحم وتتبل بالملح والفلفل
توضع شريحة الجبن على أحد طرفي اللحم وتُلف
( يراعى تغطية الجبن باللحم تماماً حتى لا تحترق )
ولإحكام لفها تُقفل بإستخدام عود روزماري ( يُمكن إستخدام خلة أسنان) في منتصف قطعة اللحم
( يُمكن وضع أكثر من قطعة لحم في عود الروزماري)
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة
وتُحمر لفائف اللحم من كل الجهات حتى يتغير اللون ويتم النضج
يقدم الفيليه دافئاً