براونيز بكيك الجبن

المقادير

للبراونيز

نص كوب شكولاتة سائلة
نص كوب زبدة لينة
نص كوب سكر
و3 بيض
و3 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
و3/1 كوب دقيق + 3/1 ملعقة كبيرة

لكيك الجبن

كوب ونص جبن كريمة
و2 بيض مخفوق
نص كوب سكر
نص ملعقة صغيرة فانيليا
و2 ملعقة كبيرة دقيق
أنواع توت مختلفة للتزيين

الطريقة

للبراونيز

يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية
تُوضع الشكولاتة مع الزبدة في وعاء عميق مع الخفق بإستخدام مضرب سلك يدوي
يُضاف السكر والبيض مع الإستمرار في الخفق
يُضاف الكاكاو ثم الدقيق مع التقليب بخفة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات
يوضع الخليط جانباً لحين تحضير خليط الجبن

لكيك الجبن

يُخفق الجبن مع البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب سلك يدوي
يُضاف السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً وتختفي كتل الجبن
يُضاف الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً
تُدهن قوالب فرن زجاجية بقليل من الزبدة
يُملأ نصفها بخليط البراونيز والنصف الآخر بخليط الجبن
توضع في صينية فرن ثم توضع بالفرن ويُملأ ربع حجم الصينية بالماء
يُقفل باب الفرن ويُترك الكيك ليُخبز في حمام الماء لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج
يُترك ليبرد قليلاً ثم يُقلب في طبق التقديم ويُزين بأنواع التوت المختلفة